Posts Tagged ‘дюнер’

Открит е първият кандидат-депутат, който наистина прави нещо за народа – дюнери

Posted on: октомври 16th, 2024 by МИГ No Comments

След като направи депутат бакшиша от Пловдив Емил Янков, Костя Копейкин не спира да разнообразява политическия ни фолклор с все по-нелепи фигури.

Този път в листата на „Възраждане“ в Бургас блести дюнерджията Сашо Александров.

Въпросният чичко, който твърди, че работи в ресторантьорския бранш, а всъщност върти ножа и се поти в павилион за дюнери, беше кандидат за кмет на Карнобат на копейките миналата година.

 

Скандал в Турция: Верига ресторанти тайно пробутвала свинско

Posted on: октомври 14th, 2024 by МИГ 1 Comment

Скандал избухна в цяла Турция, след проверка на властите, според която в някои от ястията на известна верига ресторанти незаконно се е предлагало свинско месо, съобщи „Хюриет дейли нюз“.

Наскоро министерството на земеделието и горите на Турция включи веригата за месни ястия „Кьофтеджи Юсуф“ в списъка на заведенията, в които се сервират подправени храни. В съобщение на министерството се твърди, че през февруари в проби от кюфтета и телешки дюнер в две от заведенията на веригата в квартал Йенишехир в град Бурса е било установено свинско месо. Доскоро името на веригата се пазеше в тайна, но слуховете коя е тя вече разпалиха дискусии в социалните мрежи.

От веригата обаче разпространиха изявление, в което отричат обвиненията.

„С 280 заведения в цяла Турция и 12 хиляди служители за нашата компания е невъзможно да подправя продукти, както се твърди“, се казва в съобщението. Компанията твърди, че по време на взимането на пробите са били извършени технически грешки, които са довели до резултати, които не отговарят на действителността. От „Кьофтеджи Юсуф“ твърдят, че властите не са оставили референтни проби в компанията, която има един единствен производствен център и продуктите, за които се твърди, че са установени в заведения на веригата, няма как да са произведени там.

„Тюркие тудей“ пише, че според веригата продуктите ѝ са сертифицирани като „халал“, т.е. отговарящи на ислямските религиозни норми.

Предлагането на свинско месо в Турция е слабо заради религиозната забрана за консумацията му от мюсюлманите и свързаната с нея кулинарна традиция.

 

Дюнерите – промито с белина месо и мазнина за сапун

Posted on: януари 25th, 2020 by МИГ No Comments

Използване на мазнина за правене на caпун, кaктo и нeгoднo месо, кoeтo ce трeтирa c бeлинa. Това са основните нарушения при правенето на дюнери в световен мащаб с цел евтин краен продукт и това носи само негативи.

За това алармира председателят на международната федерация на дюнерджиите (UDOFED) Мехмед Мерджан, цитиран от ред турски медии.

„Ако едно месо е започнало да се разваля, те просто го промиват с белина и го пекат. Особено пилешкото, което по-бързо се разваля. А те взимат точно такова месо от борсата, защото е на половин цена – разкрива Мерджан. – Евтините дюнери съсипват индустрията с нелоялна конкуренция. В тях слагат до 40% животинска мазнина, използвана в производството на сапуни. Нека хората, които се редят на опашка за дюнери пред евтините будки, да знаят, че утре ще се стоят на опашка пред кабинета на лекаря. Това е хранителен тероризъм“.

Мeрджaн нacтoява зa строги мeрки зa кoнтрoл върху пригoтвянeтo нa мecoтo зa дюнeрджийницитe и прeминaвaнe към индуcтриaлнo прoизвoдcтвo cпoрeд eврoпeйcкитe хигиeнни cтaндaрти. Тoй прeдлaгa прoдaжбaтa нa мecoтo дa бъдe oтдeлeнa oт нeгoвoтo прoизвoдcтвo, a дюнeрджийницитe дa бъдaт ceртифицирaни и дa пoлучaвaт бaркoд, бeз кoйтo дa нe мoгaт дa oпeрирaт.

От UDOFED нacтoявaт зa прocлeдимocт нa мecoтo зa дюнeри „oт фeрмитe дo вилицaтa“. Пo думитe на Мерджан 80-85% oт дюнерджийниците не са регистрирани, което означава, че и мecoтo в тях нe e рeгиcтрирaнo, освен, че не се плащат данъци.

И това, според Мерджан, не става само в Турция, а и в цяла Европа. В Германия например този бизнес е с обем от 15 млрд. евро годишно. Според зам.председателят на организацията – Ирфан Сойлер, всички дюнерджийници в Европа купуват замразено месо от цехове.

Вижте как правят дюнери в София (видео)

Posted on: ноември 20th, 2016 by МИГ 1 Comment

Столичанин разпространи в интернет видео, заснето в голяма верига за дюнери и бързо хранене. На кадрите се вижда как служител набучва замразено месо със съмнителна хигиена.
От него стърчи найлон, който той се опитва да махне.

„Замразена гняс. Моля, споделете го, нека всички хора знаят децата им какво ядат“, пише възмутеният интернет потребител.

Дюнерите са една от храните с най-високо съдържание на мазнини и то най-вредните – хидрогенните мазнини, които се създават изкуствено, за да удължават срока на годност на продуктите. Естествено следствието е многократно повишаване на холестерола.

Допълнителен проблем разкрива изследване на британски учени, които установили, че в една порция дюнер се съдържат 98% от препоръчителната дневна доза сол, а един среден дюнер съдържа над хиляда калории – половината от препоръчителната дневна дажба за една жена.

Младите хора често пренебрегват здравословното хранене, защото организмите им по-лесно преборват негативните влияния, но след 30 години нещата загрубяват. Ако имате деца последното нещо, което трябва да им разрешавате е да консумират дюнери.

Да не говорим за статистиката у нас: десетки натровени – 15 души свършват в болница в Кърджали, 22-ма в тежко състояние в Пазарджик, случаи в София,  а колко още не са потъсили лекарска помощ не е ясно.