Posts Tagged ‘страхил иванов’

Кое е най-ефективното упражнение за дупе?

Posted on: февруари 3rd, 2020 by МИГ No Comments

Напоследък все повече хора, и особено дамите, сред които упражненията за дупе са по-популярни, обръщат поглед към друго упражнение, което според тях активира по-добре глутеуса спрямо клековете и го включват все по-често в своята фитнес програма. Това упражнение се нарича хип тръст.

Но дали наистина хип тръстът превъзхожда клековете що се отнася до растежа и оформянето на седалищните мускули или клекът все още е на върха? Какво казват изследванията по въпроса?

Именно на тези въпроси ще отговорим в статията.

Хип тръст срещу клек – какво казва науката по въпроса?

Всички сме чували израза „бразилско дупе“.  Донякъде това е станало нарицателно за добре оформнения и стегнат глутеус. И може би не е изненада, че именно в Бразилия се провежда изследването, за което ще говорим тук.

В изследването влиза група жени с добър тренировъчен опит, които разделени на 2 контролни групи, в продължение на 3 месеца изпълняват или само клекове, или само хип тръст като част от своята тренировка. След края на 12-та седмица учените измерили и сравнили увеличението на силата на жените при двете упражнения, както и мускулния растеж в глутеуса и бедрените мускули с помощта на ултразвукова технология.

Какво открили учените:

Жените, изпълнявали хип тръст през контролния период, увеличили значително силовото си представяне за това упражнение, както и обема на глутеуса. Хип тръст групата успяла също да увеличи леко и размера на бедрата, както и силово представяне при клековете, но с незначителни разлики спрямо началото.

При клек групата обаче се наблюдавало значително натрупване на сила и при клековете, и при хип тръст, както и значително увеличение на обема мускулна маса и при глутеуса, и при бедрата.

Разбира се, в хип тръст групата увеличението в силата за това упражнение било малко по-голямо спрямо другата, но като цяло разликата не била кой знае колко значителна.

Тези заключения не са учудващи, тъй като и по-ранни изследвания са доказвали, че многоставните базови упражнения могат да развият силовото представяне както за самото многоставно упражнение, така и за други, по-изолиращи упражнения, натоварващи някоя от мускулните групи, влизащи в многоставното.

Но да се върнем към нашата тема – кое упражнение според теб се доказва като по-ефективно за силовия и мускулен растеж при глутеус? Няма изненади тук – клековете водят до 2 пъти по-голям мускулен растеж в глутеуса и до 6 пъти по-голям растеж при бедрата спрямо хип тръста.

Защо много хора предпочитат упражнението хип тръст?

Нарастващата популярност на това упражнение през последните години и идеята, че то е по-добро упражнение за глутеус спрямо клековете се дължат главно на ЕМГ (електромиографиски) изследвания, при които с помощта на електроди, прикрепени към мускулите по време на физическа активност, се проследява нивото на активация на различни мускулни групи.

При няколко ЕМГ изследвания, сравняващи хип тръст с клекове, хип тръстът показва по-висока активация на глутеуса спрямо клековете и оттам вярването, че това е по-ефективното упражнение за тази мускулна група. Това не е учудващо, предвид разликите в техникната на изпълнение и хода на движение на двете упражнения, но няма да навлизам в детайли за това.

Важно е да се знае обаче, че по-високата мускулна активация не означава непременно по-голям мускулен растеж или натрупване на повече сила!

Най-ефективният стимул за мускулен растеж е механичното напрежение върху мускулните влакна. А при хип тръста сериозно механично напрежение върху мускулатурата на глутеуса има за много кратко време, в най-високата крайна точна на изпълнение на движението.

В същото време, клековете (особено ако са дълбоки) осигуряват високо механично натоварване върху мускулатурата както на бедрата, така и на седалището, по време на целия ход на движение при изпълнение на упражнението.

A трябва ли да избираш между двете?

Не, разбира се. Описаното дотук може би те е накарало да мислиш, че в сравнение с клековете хип тръстът е неефективно и безполезно упражнение… Това съвсем не е така! Аз самият често го включвам в програмите на моите клиенти.

Целта на тази статия не е да заклеймим едното упражнение като неефективно спрямо другото, а по-скоро да направим съпоставка между тях.

Всъщност, тези две упражнения не се изключват взаимно и могат да работят много добре в комбинация в твоята тренировъчнка програма.

С включването на различни упражнения за една и съща мускулна група ти си осигуряваш комплексно и пълноценно натоварване, тъй като всяко упражнение я натоварва по различен начин и допринася повече или по-малко за развитието и оформянето на различни части от нея.

Какво трябва да запомниш от тази статия:

  • При глутеуса, както и при много други мускулни групи, ти е нужно повече от 1 упражнение в тренировката, за да го натовариш оптимално. Различните упражнения осигуряват максимално механично напрежение в различни позиции на мускула (от съкратен до напълно разтегнат) и така го оформят и развиват оптимално в неговата цялост.
  • Колко силно „усещаш“ даден мускул при изпълнение на упражнение не е добър начин за определяне на ефективността на това упражнение за този мускул. Всъщност, при клековете далеч не се усеща толкова натоваране върху глутеуса, колкото всъщност му осигуряват те.
  • Ако комбинираш по-леки упражнения като хип тръста с тежки многоставни упражнения като клека в една и съща тренировка, то започни първо с по-тежките многоставни, преди да преминеш към изолиращите.
  • За да извлечеш максимума от хип тръста в тренировката си, е добре да вдигнеш краката си на малко по-високо ниво от земята с помощта на стъпало или 1-2 диска тежест под ходилата, за да си осигуриш по-дълъг обхват на движението и по-добро натоварване.Страхил Иванов

Диастаза след раждане – как да се справим

Posted on: ноември 28th, 2019 by МИГ No Comments

В практиката си през годините дотук съм работил с много дами, които се свързват с мен, за да изградим заедно правилната стратегия и с помощта на програма да си върнат прибраното, стегнато телосложение от преди бременността.

Бременността, разбира се, е нещо чудесно, но тя представлява сериозен стрес за женското тяло и може да предизвика редица неблагоприятни ефекти върху него, с които дамите след това трябва да се борят – стрии, увиснала кожа и т.н.

Един от тях е именно диастазата на коремните мускули, с която ще се запознаем днес.

Обръщам й внимание, защото не мисля, че има достатъчно полезна информация за нея и добрите български материали по темата се броят на пръсти. Освен това много жени дори не подозират, че може би страдат от диастаза и следователно – не вземат мерки за решаването на проблемa.

А диастазата на коремните мускули далеч не е само козметичен проблем. Но за това след малко, а сега – да преминем по същество:

Какво е диастаза?

Диастазата (duastasis recti) представлява раздалечаване на двете половини на правия коремен мускул (rectus abdominis), което може да достигне 2,5 см и повече на ширина. Получава се в резултат на разтягането на Linea Alba (букв. бяла линия) – тънката бяла подкожна ивица, разделяща правия коремен мускул. Може да се прояви по цялото му протежение или само частично, на места.

Графиката илюстрира по-добре това, за което говоря:

Диастаза най-често се наблюдава при недоносени новородени и при бременни жени или жени в постпартум (следродилен) период. Но може да се прояви и при всеки друг възрастен човек, без значение мъж или жена.

При новородените, и в частност – недоносените новородени, диастаза може да се появи заради недоразвития прав коремен мускул. А при жени по време на или след бременност – заради разтягането на коремната стена, предизвикано от растящата матка. Като рискът от диастаза нараства с повторна бременност, заради повтарящото се разтягане и свиване на коремната стена.

В тази статия ние ще се съсредоточим именно върху диастазата в резултат на бременност и начините да се избегне или да се реши този проблем, ако вече е възникнал. Защото не веднъж ми се е налагало да работя с дами, страдащи от него и искам да дам както на тях, така и на всеки друг, който се интересува от темата, малко по-подробна и разбираема информация по въпроса.

Как да провериш за наличие на диастаза?

  • Легни по гръб, с крака, сгънати в колената и ходила плътно стъпили на земята.
  • Повдигни леко рамената си от пода, като прикрепяш главата си с една ръка (подобно на позиция за лицева упора).
  • Обърни внимание на корема си. Прокарай пръстите на свободната си ръка нагоре и надолу от пъпа и виж дали напипваш разстояние по средата между коремните си мускули.
  • Ако има разстояние колкото за 1-2 пръста, най-вероятно става въпрос за диастаза.
  • Ако разстоянието е по-голямо от 2,5-3 см – добре е да се консултираш с лекар и да се обърне по-сериозно внимание.

Ето и видео с инструкции как да направиш тази проверка:

Видео урок

Как да предотвратиш появата на диастаза?

По време на бременност, както обяснихме по-горе, повечето жени развиват някаква форма на диастаза, заради растящата матка. Много е вероятно след раждане диастазата постепенно да изчезне сама и коремните мускули отново да се приберат. Но има и риск диастазата да остане.

За да намалиш този риск, следвай следните инструкции:

  • Избягвай тежко физическо натоварване на коремните мускули по време на бременността.
  • Избягвай заседяване и обездвижване.
  • Обръщай внимание и следи за правилната си стойка и я коригирай при нужда.
  • Когато сядаш, използвай допълнителна упора за седалището си – одеяло или малка калъфка.
  • При ставане от легнало положение не разчитай изцяло на коремните си мускули за извършване на движението ,а си помагай с допълнителна упора – на коляно или с ръка.

Ако все пак диастазата не изчезне до месец-два след раждане или пък е развита по друга причина – има специални упражнения за справяне с нея, които могат да помогнат, стига състоянието да не е много сериозно.

Преди да пристъпиш към по-сериозно физическо натоварване след бременност обаче, първо се консултирай с лекаря си и се увери, че той одобрява и го намира за безопасно в твоя конкретен случай! Той евентуално може да те насочи и към физиолог, специализиращ именно в следродилно възстановяване.

Ако диастазата е голяма, предизвикала е или е съпътствана от херния – решението обикновено е оперативна намеса.

8-минутна тренировка за корекция на диастаза

Ако искаш да се справиш самостоятелно и имаш съгласието на своя лекар – можеш спокойно да преминеш към действие.

Ето видео урок с няколко лесни упражнения за корем, предвидени специално за корекция на диастаза, които могат да дадат положителни резултати след едва 2-3 седмици практика.

Видео урок

Бележка: видеото е на английски език, но могат да се включат български субтитри.

Какво да избягваш?

При наличие на диастаза след бременност, избягвай:

  • Да изпълняваш упражнения като „коремни преси“, „планк“ и други подобни, които силно натоварват коремните мускули и могат да влошат състоянието;
  • Да държиш бебето „на бедро“, ако това е болезнено;
  • Да вдигаш и носиш тежки предмети;
  • Да ставаш от легнало положение без допълнителна упора (на коляно или с ръка);

В заключение…

Диастазата е често срещан проблем, особено при новородени и при жени по време и след бременност. За щастие в повечето случаи не е повод за притеснение и дори да не се прибере сама, може да се подобри значително с някои лесни домашни упражнения.

Но ако диастазата е по-голяма от нормалното (повече от 2-3 см), придружена е от херния или остава упорита, за дълъг период от време, е добре да се потърси мнение от специалист, който да оцени състоянието и да препоръча адекватно лечение.

При всички случаи, добре е да не се пренебрегва и да се вземат мерки за справяне с нея, тъй като макар и не опасна, тя може да предизвика съпътстващи проблеми – болки в кръста и седалището и неправилна стойка, които влошават качеството на живот.

Страхил Иванов

8 съвета как да подобриш сърдечното си здраве

Posted on: ноември 22nd, 2019 by МИГ No Comments

В днешно време, комбинацията от богат избор на вкусни, но нездравословни храни и натоварено, стресиращо ежедневие, правят риска от развитие на сърдечни усложнения и заболявания все по-висок, а възрастовата граница на страдащи става все по-ниска…

Затова е от изключително голямо значение всеки от нас да обърне внимание на себе си и сърдечното си здраве, за да не намали този риск до минимум и да остане извън черния списък.

Ето няколко кратки и ясни съвета, които ще ти помогнат да го направиш:

  • Контролирай високото кръвно налягане. Хипертонията е най-големият рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. Ако високото кръвно налягане не се контролира, това може да причини нараняване на други органи и дори смърт.
  • Намали нивата на кръвната захар. Сърдечните заболявания и инсулта са основните причини за смърт при хора с диабет. Възрастните, които страдат от диабет, са с два до четири пъти по-голям риск от развитие на сърдечно заболяване или инсулт, останалите хора. Яжте здравословна диета и редовно спортувайте, за да намалите рисковете от развитие на диабет.

За да запазиш кръвното и нивата на кръвната си захар в норма, поддържай здравословно телесно тегло, като спазваш подходящ хранителен режим , осигури си редовна физическа активност и ограничи приема на натрий (сол).

  • Контролирай холестерола в кръвта. Холестеролът е нещо нормално. Въпреки това, завишеният холестерол е рисков фактор за развитие на сърдечни проблеми. И по-специално – нивата на „лошия“ LDL холестерол. Ако имаш проблеми с холестерола, ограничи приема на наситени мазнини и се придържай към предписаните си лекарства, за да поддържаш здравословни нива на холестерол.
  • Спри да пушиш. Хората, които пушат, са изложени на значително по-голям риск от сърдечно-съдови заболявания и често страдат от преждевременна смърт. Дори и пасивното излагане на цигарен дим може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания. Така че освен да избягваш цигарите е добре да избягваш и места, наситени с гъст цигарен дим. За щастие в последните години законът предоставя допълнителна засища срещу непушачите, като ограничава пушенето на закрито в определени за това зони.
  • Остани активен. Да намериш време за упражнения и още повече – за тренировъчна програма, си е предизвикателство, но определено не е за подценяване. Достатъчно е да си осигуриш поне 2-3 часа седмично, в които да си активен и да спортуваш, за да намалиш значително рисковете за себе си и да подобриш не само здравето на сърдечната си система, а комплексно, за цялото тяло. А и ще изглеждаш по-добре!
  • Храни се здравословно. Включи в менюто си повече зеленчуци, плодове, за да си набавяш достатъно витамини и фибри. Също така заложи на пълнозърнести храни, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, птиче месо, риба, бобови растения и ядки. Ограничи сладкишите, тестените изделия от бяло брашно, подсладените със захар напитки и червените меса.
  • Свали излишните килограми.  Наднорменото тегло е рисков фактор за диабет и сърдечно-съдови заболявания. Дори умерената загуба на тегло може да доведе до големи подобрения в кръвното налягане, значително понижен риск от развитие на диабет и намаляване на определени липиди и други рискови фактори за сърдечни заболявания и инсулт. Така че ако през години си натрупал излишни мазнини – сега е момента за отслабване!
  • Здрав дух – здраво тяло! Знаеш тази поговорка, нали? Депресията, гневът, безпокойството, песимизмът и липсата на социални контакти се отразяват негативно на тялото не само психичеки, но и физически. Тези проблеми могат и пряко да повлияят на придържането към здравословна диета и редовна физическа активност, така че ги дръж под око и не сваляй гарда.Страхил Иванов

Протеини, въглехидрати и мазнини – всичко, което трябва да знаеш

Posted on: септември 30th, 2019 by МИГ No Comments

При избора на хранителен режим много хора избягват определен макронутриент (протеин, въглехидрат и мазнини) или пък залагат изцяло на друг… но нужно ли е изобщо това? В общи случай – не. Всеки от тях има своите предимства и недостатъци и за да изградиш възможно най-добрия за теб хранителен режим трябва да си наясно какво прави всеки от тях.

В тази статия ще се запознаеш с макронутриентите, ще научиш как ги използва тялото и какво да очакваш от всеки от тях.

Въглехидрати:

Когато стане дума за здравословно хранене, а още повече – за отслабване, те са най-често срещания термин. Докато някои диети насърчават хранене с ниско съдържание на въглехидрати, други направо предлагат, вместо да броим въглехидратите си, направо да ги елиминираме изцяло, за да отслабнем. Къде е истината? Истината е, че има различни видове въглехидрати – някои добри, други лоши, но всички те са основният източник на енергия за тялото. Затова е важно да ги запазим в храната си. Въпросът, който трябва да се зададе, е колко и какви видове въглехидрати да се ядат.

Има два вида въглехидрати, които трябва да се разгледат – прости и сложни. Към простите въглехидрати спадат храни като захар, безалкохолни и сладкиши. Те се считат за „лоши въглехидрати“, що се отнася до здравословното хранене.

Комплексните въглехидрати включват храни като картоф, кафяв ориз, овесени ядки, пълнозърнест хляб и др. Комплексните въглехидрати съдържат повече фибри, което прави смилането им по-бавно, а засищането с тях – по-лесно и за по-дълъг период от време. Те се считат за „добри въглехидрати“, когато става въпрос за здравословно хранене.

Не само, че контролират апетита, но фибрите помагат и да се намалят отклоненията на кръвната захар, подобряват работата на червата, предотвратявайки запек и други стомашни проблеми и понижават холестерола. Богатите на витамини и фибри плодове и зеленчуци се вписват в тази категория, което ги прави чудесни добавки към всяка диета, стига да се приемат умерено. Когато става въпрос за количеството въглехидрати в хранителния режим, то ще варира в зависимост от нивото на активност, от вида храни, които предпочитате и т.н.

Белтъчини (протеин):

Що се отнася до протеина, изглежда, че почти всички мнения са на една вълна. Белтъчините са единственият макроелемент, на който никой не може да се насити.

Протеинът се използва от тялото за изграждане и реконструкция на увредени мускули, кости, косми, кожа и други тъкани. Състои от по-малки молекули, наречени аминокиселини, и условно се разделя на два вида – пълноценен или непълен протеин, въз основа на количеството аминокиселини, които съдържа.

Пълноценният протеин съдържа деветте основни аминокиселини (включително BCAA), които тялото ни не може да изгради самостоятелно и които трябва да си набавяме чрез храната, а непълният протеин – само част от тях. Обикновено непълноценни източници на протеин са бобовите и други растителни храни, които се използват като заместители на животинските продукти. Но дори и в този случай – тялото може да си набави пълния набор от есенциални аминокиселини, като комбинира различни видове протеинова храна.

Мазнини:

Много хора приемат, че яденето на мазнини, чисто и просто, те прави дебел… само че не е така.

Както при въглехидратите – има добри и лоши мазнини. Но мазнините като цяло – като макронутриент, също са важни за тялото. Особено в женския организъм.

Мазнините играят важна роля в тялото по много начини, включително: подпомагане на храносмилането, контролиране на телесната температура, подхранване на много хормони и т.н. Когато става въпрос за мазнини, човек трябва да разбере разликите между мононенаситени, полиненаситени, наситени и транс мазнини и да подбере само полезните от тях.

Темата е обширна, но накратко:

Мононенаситените мазнини могат да се набавят от храни като зехтин, авокадо, маслини и ядки. Те спомагат за контрола на холестерола, като подпомагат добрия и понижават лошия холестерол. Освен това спомагат изгарянето на излишни телесни мазнини.

Полиненаситените мазнини ще намерим в храни като слънчогледово олио, различни семена и мазни риби (сьомга, пъстърва). В тези мазнини се съдържат важните Омега 3 и Омега 6 мастни киселини, които тялото не може да произвежда само и трябва да си набавя изцяло чрез храната.

Наситените мазнини са тези, които ще намерим в животинските продукти, като червено месо, сирене и мляко например. С тях трябва да се внимава и да се приемат умерено, защото прекалената им консумация води до затлъстяване и сърдечно-съдови проблеми. Но пък когато присъстват в малки количества в менюто, тялото се защита по-леко, а и менюто ни е по-вкусно.

Трансмазнините са тези, които е добре изцяло да избягваме. Те са най-нездравословния вид. Тях ще намерим в храни като пържени картофи, бързи полуготови храни, чипс и други подобни. Тези храни повишават значително нивата на лошия холестерол, като в същото време понижават добрия.

В обобщение:

Когато подходиш с разбиране към всеки един от мактонутриентите, ще можеш да направиш добре информирано решение за изграждането на своя пълноценен хранителен режим по начин, който да ти позволи постигането на целта – каквато и да е тя.

Ключът се крие в баланса– не трябва нито да изключваш напълно, ни то да прекаляваш с който и да е от тях.

Страхил Иванов

5 грешки в закуската, които да избягваш

Posted on: септември 12th, 2019 by МИГ No Comments

Всички сме чували израза „закуската е най-важното хранене за деня“. И това до голяма степен е вярно. Но има значение не само дали закусваш, а и какво. В тази статия ще подчертаем 5 често срещани грешки, които хората допускат при избора си на закуска, за да си наясно с тях и да ги избягваш. Така ще можеш да направиш информиран и здравословен избор за своята.

Грешка 1: Закуска бързо и на крак

Сутрин е, време е за ставане, алармата звъни… Но вместо да станеш и да приготвиш закуска, натискаш бутона за отлагане и удряш още една 10-минутна дрямка. А време за закуска не остава… Затова просто излизаш и на път към задълженията за деня вземаш нещо бързо и на крак, било то баничка, кроасан или някоя вафла… Предполагам не е нужно да обяснявам подробно тук защо преработените храни не са добър избор.

Но има още нещо – скорошно проучване показва, че храненето на крак, дори да е с качествена храна, крие допълнителни рискове – докато вървим навън сме подложени на редица разсейващи фактори, които отвличат вниманието ни от храната и това води до прeяждане. Също така неправилното бързото и неправилно дъвчене при храненето на крак (а и не само) може да доведе до храносмилателни проблеми в последствие.

Затова, ако по някаква причина не ти остава време за приготвяне на закуската сутрин, можеш да я приготвиш от предходната вечер. Така ще имаш нещо готово и здравословно, което да хапнеш сутринта, без да отделяш допълнително време от сутрешния си режим за приготвянето му.

Грешка 2: Не се приемат достатъчно фибри

Друга често срещана грешка е закусването предимно с прости въглехидрати – важи както за голяма част от споменатите по-горе преработени храни, така и за набиращите все по-голяма популярност готови зърнени закуски. Някои от които дори твърдят, че са „фитнес“…

Истината е, че за да бъдат вкусни и примамливи за потребителите, тези закуски съдържат доста подсладители – захар, шоколадови парченца, сушени плодове и други подобни в себе си.

Консумацията само на бързи въглехидрати и преработени храни води и до бързо огладняване. Това е така, защото тези храни обикновено са с висок гликемичен индекс – т.е. влияят силно на нивата на кръвна захар, като я вдигат рязко при приема им, след което се стига и до бърз спад и глада се завръща.

От друга страна, богатата на фибри храна (овесени ядки, пълнозърнести продукти, зеленчуци), има точно обратния ефект – те са с нисък гликемичен индекс, тялото ги разгражда и консумира по-бавно и това осигурява по-дълго и равномерно отпускане на енергия.

При избора си на закуска, винаги обръщай внимание на фибрите и се увери, че включваш достатъчно от тях в нея.

Грешка 3: Не се приемат достатъчно белтъчини

Трябва да включиш и достатъчно белтъчини в закуската си. Те също са от ключово значение за засищането на тялото и възстановяването му, а пренебрегването им е грешка, която много хора правят в избора си на закуска, защото не намират храните, които ги съдържат, за подходящи за това хранене.

Но това не означава, че непременно трябва да закусваш с месо, риба или протеин на прах… Млечните продукти, яйцата, дори някои зеленчуци и зърнени култури също са добри източници на протеин, които също така са и подходящ и вкусен вариант за закуска.

Така че може да объркаш богатите на фибри овесени ядки с кисело мляко и с тази проста закуска директно да избегнеш 2 от 3-те грешки, които обсъдихме до тук.

Грешка 4: Избягват се мазнините

Мазнините са най-криворазбрания макронутриент и много хора ги избягват не само в закуската си, а като цяло в режима си, когато се опитват да отслабнат, защото смятат, че мазнините те правят дебел… Това съвсем не е вярно!

Полезните мазнини трябва да са неизменна част от твоето меню. Редом с въглехидратите и белтъчините. А закуската трябва да съдържа всеки от тези макронутриенти.

Храните, богати на полезни мазнини, са чудесен източник на Омега 3 и Омега 6 мастни киселини, правят храната по-вкусна и разнообразна, дават допълнителна енергия и дори имат редица здравословни ползи, като понижаване на лошия LDL холестерол и риска от сърдечно-съдови заболявания.

Подходящи източници на полезни мазнини за закуска са храни като: авокадо, ядки, ядкови масла, семена като чиа и ленено семе и др.

Грешка 5: Закуската е прекалено малка

В резултат на описаните до тук грешки, много хора всъщност не закусват достатъчно добре, освен че не приемат правилните храни, те като цяло не приемат и достатъчно калории за това толкова важно хранене.

А обилната, засищата закуска е много добър и здравословен старт на деня – тя ще забърза метаболизма и ще те зареди с енергия за предстоящите задачи, освен това ще държи тялото сито през почти половината ден, докато не дойде време за междинно хранене или обяд. А това сваля риска от бързо похапване на крак и негативните му последствия до минимум.

Но все пак, има случаи, в които може да се приема по-малка закуска. Ако си сред хората с изтощителен ден и тежка работа, ще имаш нужда от повечко енергия (калории) вечер и тъй като трябва да приемеш една идея по-обилна вечеря, може да намалиш калориите в закуската за сметка на нея, за да не прехвърлиш цялостния си заложен калориен прием за деня.

Колко обилна да е закуската?

На този въпрос не може да се отговори еднозначно, защото по принцип това ще зависи от твоя цялостен калориен прием за деня, който е различен за всеки.

Но има често срещан, макар и не много точен, ориентир за това: Закуската трябва да съдържа между 1/4 и 1/3 от калориите ти за деня. В зависимост, отново, от това с колко калории разполагаш в своя хранителен режим и на колко хранения са разпределени те през деня ти, това може да означава закуска от 300 до 500-700 калории.

Относно макронутриентите в нея: около 40-50% от тези калории трябва да идват от въглехидрат, 30-40% от протеин и 10-20% от мазнини.

В заключение…

Закуската наистина е едно от най-важните хранения и качеството й не трябва да се пренебрегва. За да си осигуриш нужната енергия за пълноценен старт на деня, трябва да включиш в нея достатъчно протеин, въглехидрат (част от който фибри) и мазнини и да я направиш достатъчно обилна, за да те засити и зареди добре.

Освен това й отдели нужното време и внимание за приготвяне – ако не сутринта, то поне предходната вечер. За да избегнеш нездравословното хранене в движение и риска от напълняване, заради консумацията на преработени храни.

Отслабване и качване на мускулна маса едновременно

Posted on: август 22nd, 2019 by МИГ No Comments

Съществува идеята, че в определени случаи може да се изгорят мазнините, като в същото време се запази и дори покачи мускулната маса. Е, в тази статия ще разгледаме по-подробно тази теория и ще уточним как и кога е възможно това на практика.

Да качваш маса, докато гориш мазнини… ако си наясно какво се иска за тези два процеса, вероятно си почти убеден, че това е невъзможно. Все пак всички знаем, че за да качим маса се иска да приемаме повече калории, от колкото горим, а за да отслабнем – обратното. Т.е. това са два напълно противоположни процеса… в повечето случаи.

Но всъщност, колкото и странно да звучи, е напълно възможно да запазиш и дори покачиш леко мускулната си маса, докато гориш мазнини. Но това, че е възможно, не означава че е 100% сигурно или пък лесно… винаги има уловка. Дали можеш да постигнеш тази златна среда зависи от редица променливи, като композицията на тялото ти, тренировъчния ти опит и др. За тях, след малко.

А сега, по същество:

Защо е трудно да качваш мускулна маса, докато отслабваш?

За да отговорим на този въпрос, трябва да обърнем внимание на две неща:

1. Протеинов синтез – протеинът (белтъчини) като макронутриент се използва като градивен елемент, с който се заздравяват увредените клетки в тялото и се създават нови. В това число влизат и мускулните клетки. Протеиновият синтез е именно това – изграждането на нови протеини в клетките.

Ако тялото произвежда повече мускулни протеини, от колкото губи – качваш мускулна маса. Ако губи повече, от колкото произвежда – губиш мускулна маса и ако произвежда г/д толкова, колко губи – мускулната маса остава приблизително на едно ниво.

Разбира се, ако искаме да покачваме мускулна маса, трябва да увеличим синтеза на протеин. А ако може – и да ограничим разпада му. През годините фитнес средите са открили редица начини да постигнат това – високобелтъчни диети, предтренировъчно и следтренировъчно хранене, тежки силови тренировки, ограничено кардио и т.н.

И след като вече си наясно с основната физиология на мускулния растеж, сега ще разбереш как се влияе той от процеса на отслабване.

2. Калориен дефицит – това е второто нещо, което трябва да вземем предвид. За да отслабваме, трябва да даваме натялото си по-малко енергия (калории), от колкото изразходва. Това негативно съотношение се нарича калориен дефицит.

Калорийният дефицит е основно условие за отслабване – ако не приемаш по-малко калории от изгорените, просто няма да отслабнеш.

Но както физическото натоварване, така и калорийният дефицит е вид стрес за тялото. И за да се справи с него, то прибягва до някои други свои методи за адаптация. Два от тях са особено важни в случая – намалена секреция на анаболните хормони и понижен протеинов синтез.

Тези промени директно ограничават възможността на тялото да произвежда нова мускулна маса.

И за да добавим сол в раната – много хора правят едни и същи грешки в отслабването, които допълнително ограничават мускулния растеж и дори подпомагат разпада на мускулната маса.

От прочетеното до тук разбираш, че калорийният дефицит при отслабване не влияе добре на протеиновия синтез, нужен за покачване на маса. Затова и се смята, че в общия случай човек не може да постигне и двете цели едновременно. И това е вярно… за някои хора. Не за всички обаче.

Кой може и кой не може да качва мускулна маса, докато отслабва?

Ако статията вече успя да те отчае – не бързай със заключенията. Добрите новини тепърва предстоят. Всъщност, има голяма вероятност ти да си от хората, които дейсвително могат да запазят и дори да увеличат мускулната си маса, докато отслабват. Кои са те?

  • Напълно начинаещи, които тепърва започват със силовите тренировки
  • Хора с известен опит в залата, но с дълга пауза от тренировъчна програма и режим

Ако спадаш към една от тези групи и все още си далече от своя максимален, имаш много добър шанс успешно да развиеш мускулната си маса, като в същото време гориш излишните мазнини.

Що се отнася до покачването на мускулна маса по време на отслабване – да си начинаещ е предимство.

Потенциалът ти за мускулен растеж през първата година тренировки е толкова голям, че превъзхожда недостатъците на калорийния дефицит и макар по-бавно, от колкото ако си в излишък, все пак можеш да натрупаш мускулна маса в този период, докато изчистваш в същото време.

Как да качиш мускулна маса и да отслабнеш едновременно?

1. Поддържай умерен калориен дефицит

Какво ще рече това? Около 15-25%. Т.е. да приемаш с 15-25% по-малко калории, от колкото гориш през деня. В кой край на спектъра ще се спреш ще зависи от твоето лично усещане и от резултатите, които постигаш. Може да започнеш с 15%, но да се наложи постепенно да го увеличиш например.

А конкретните изчисления можеш да направиш лесно и сам, с помощта на онлайн калориен калкулатор.

2. Заложи на силови тренировки с базови многоставни упражнения

По някаква причина много хора вярват на идеята, че леките тренировки с безбройни повторения и минимална тежест са идеалния вариант за изчистване и стягане на фигурата… Стегнатото релефно тяло е такова, защото има достатъчно мускулна маса, в комбинация с нисък процент подкожни мазнини.

А този вид тренировки не дават такива резултати. Те не натоварват оптимално мускулатурата, така че дори да изгориш мазнините с тях, тялото ще изглежда слабо и недооформено.

Да, целта е да изгориш излишните мазнини, но все пак трябва и да оформиш мускулатурата под тях, за да се сдобиеш с красивото тяло, което желаеш. А няма по-добър начин за това от многоставните базови упражнения – клекове, мъртва тяга, избутване от лег, гребане и т.н.

Тези упражнения натоварват едновременно голям брой основни мускулни групи в тялото, изискват много сила и енергия от него за изпълнението им и така и го стимулират да се развива бързо и ефективно.

Затова твоята фитнес програма трябва да е изградена основно около тях.

3. Не забравяй за кардиото

Макар да може да се отслабне и без кардио, то все пак е добър помощник в постигането на целта и е хубаво да присъства в програмата ти – но в умерени количества.

Когато целта е изчистване и покачване на маса едновременно и силовите тренировки са толкова тежки, колкото описахме в предходната точка, с кардиото след тях не трябва да се прекалява, защото вместо да помогне – прекалено дългото кардио може да навреди, като изгори мускулатурата.

Затова, в случая, по-кратките и малко по-интензивни кардио сесии след тренировка са за предпочитане.

Например, 10-15 минути бързо ходене на наклон на пътеката. Или пък 10-15 минути на велоергометър или кростренажор, при умерено до високо съпротивление на педалите.

В заключение…

Да изгориш мазнините и да качиш мускулна маса едновременно не е никак лесен процес. Влияят му много променливи, като опит, генетични заложби и дори ежедневието.

Въпреки това, макар и трудно, постигането на тази златна среда не е невъзможно. Трябва да подходиш методично и информирано към проблема и да си осигуриш подходяща комбинация от силови тренировки, кардио и хранителен режим с умерен калориен дефицит, които заедно ще ти помогнат да увеличиш шансовете си за успех!

Автор: Страхил Иванов

Какво точно е skinny-fat телосложението?

Posted on: август 12th, 2019 by МИГ No Comments

„Скини-фет“ – слаба, но мазна и безформена фигура… звучи като оксиморон. Но всъщност много хора в днешно време разполагат с такава и почти никой от тях не знае как точно да постъпи…

Ако и ти си един от тях, вероятно знаеш за какво точно говоря: Как да изгориш мазнините, след като вече си слаб? И в същото време, как да натрупаш мускулна маса, без да омазниш още повече в процеса…? В тази статия ще намериш отговорите.

Какво точно е skinny-fat телосложението?

Как така си хем слаб, хем мазен? Обяснението е просто: Tялото ти разполага с недостатъчно количество мускулна маса, а в същото време – с излишък от подкожни мазнини.

С други думи, дали спадаш в тази категория или не, зависи от композицията на тялото ти – колко % от теглото ти се състои от чиста мускулна маса и колко от подкожни мазнини. Затова просто да следим да поддържаме здравословно тегло, не винаги е достатъчно.

Дори и при здравословно тегло, много хора пак изглеждат отпуснати и в лоша форма, защото при тях проблемът не е толкова в излишните мазнини, колкото в недостига на мускулна маса, която да оформи фигурата и да им помогне да изглеждат добре.

И това важи с пълна сила особено при дамите, които често са обсебени от свалянето на килограми и слабата фигура, като в същото време се стрхуват от натрупването на мускулна маса, за да не „изглеждат като мъже“. Е, резултатът се вижда на снимката по-горе.

Дори теглото да е здравословно и % подкожни мазнини да е в нормите, липсата на достатъчно мускулна маса означава отпуснато и безформено тяло… което никой не желае.

Как се стига до Skinny-fat фигурата и как да я избегнем?

Сравнително лесно, за жалост…

1. Недостатъчен калориен прием

Най-голяма опасност да развият скини-фет фигура грози хората, които се опитват да отслабнат.

Първият проблем е, че много от тях прибягват до бързи, но вредни диети за отслабване, които залагат на огромен калориен дефицит (много по-малко приети калории, от колкото се изгарят) и по този начин изтощават тялото, забавят метаболизма като промотират изгарянето не толкова на мазнини, колкото на чиста мускулна маса и дават само временни резултати.

Да, килограми се свалят бързо с гладуване. Но се свалят от изхвърлени течности и изгорена мускулна маса. Не особено от мазнини. А и ефектът си отива точно толкова бързо, колкото и идва. Застоят след това кара хората още повече да ограничат калорийния прием или пък да увеличат кардиото и проблемът се задълбочава. Резултатът – скини-фет.

2. Излишък от кардио (аеробни) дейности

Втората грешка, която помага за развитието на тази фигура, е прекаляването с кардио заниманията. Истината е, че когато става въпрос за изграждане на стегната, красива фигура, кардиото далеч не е толкова важно, колкото правилното хранене и силовите тренировки.

Това не означава, че е безполезно – когато се прави в умерени количества и в правилното време, кардио тренировката наистина може да помогне за изгарянето на излишните мазнини. Но в никакъв случай не трябва да се разчита само на нея.

Дори напротив, доста трябва да внимаваш с продължителността и интензивността на кардио заниманията си, ако искаш да запазиш мускулатурата си, докато отслабваш.

Да, кардиото гори доста калории, но не забързва толкова добре метаболизма в дългосрочен план, колкото го правят силовите тренировки. С кардиото гориш мазнини, докато го правиш. Със силовите тренировки гориш повече мазнини часове и дори дни наред след края им, дори просто да седиш и да си почиваш на дивана.

Така че, в общия случай, 20-30 минути кардио, 3-4 дни в седмицата, са напълно достатъчни, като допълнение към хранителния режим и тренировъчната ти програма.

3. Липса на силово физическо натоварване

Третата основна грешка, която допринася за развитието на скини-фет фигура е липсата на силови тренировките в тренировъчния режим. Същите хора, които прекаляват с кардиото, обикновено го правят и за сметка на силовите тренировки.  Други пък, както вече разбрахме, залагат изцяло и само на гладуването, без изобщо да мислят за физическата активност.

Но силовите тренировки не само развиват мускулатурата и оформят красива фигура – те също така помагат за изгарянето на мазнините. Да, една силова тренировка може да не изгори толкова много калории, колкото едно високоинтензивно кардио, но пък при силовите тренировки съществува т.нар. СТКК ефект – Следтренировъчна консумация на кислород – именно за нея говорех по-горе, споменавайки, че след силвоа тренировка се горят мазнини часове, дори дни, наред.

С други думи, силовите тренировки ускоряват метаболизма много по-значително и за по-дълъг период от време. Така, докато работиш за оформянето на мускулатурата си, в същото време подпомагаш и изгарянето и на излишните мазнини. А точно това иска всеки човек, попадащ в определението skinny-fat.

Какъв е правилният подход?

Аз винаги съм порепоръчвал по-бавния, но балансиран подход за оформяне на тялото:

Относно храненето – пълноценен, разнообразен хранителен режим и по-консервативен дефицит на калориите (10-15% по-малко от изгорените). Можеш да изчислиш калорийния си прием, заедно с дефицита, с помощта на калориен калкулатор.

Относно физическата дейност – Винаги този режим да бъде комбиниран с интензивна фитнес програма, комбинираща силови и кардио тренировки.

Този подход помага както за изгарянето на излишните мазнини, така и за запазването и оформянето на мускулната маса в тялото, която, след изгарянето на слоят излишни подкожни мазнини, ще го оформи и дефинира добре, за да се чувстваш еднакво добре както в панталон и риза, така и по бански или бельо.

И именно този подход използвам в работата си с клиенти, които искат да работят за рекомпозиция – изчистване на излишните мазнини, при запазване и дори развитие на мускулната маса. Да, възможно е – с добра програма и много постоянство!

В заключение…

Ако попадаш в скини-фет определението и се чудиш от къде да започнеш с промяната си – пълноценното хранене с лек дефицит и силовите тренировки са правилния път към успеха.

  • Заложи за начало на режим с консервативен 10-15% дефицит на калориите.
  • Изгради си подходяща фитнес програма с поне 3-4 силови тренировки седмично.
  • Към силовите тренировки – след тях или сутрин на гладно, можеш да добавиш в програмата си и 3-4 30-минутни сесии монотонно кардио седмично.

Така ще можеш да изгориш излишните мазнини, като в същото време разработиш и подготвиш мускулатурата си, за да можеш след това да преминеш на режим за покачване на мускулна маса и да изградиш тялото, за което толкова мечтаеш…

Страхил Иванов

Вреден ли е суроватъчният протеин?

Posted on: август 6th, 2019 by МИГ No Comments

Факт е, че когато чуем за вещество в прахообразно състояние, особено ако е популярно във фитнес средите, в ума ни мигновено нахлуват всевъзможни негативни мисли: „Със сигурност е вредно за здравето!“ Това е най-малкото, което повечето от нас биха си помислили. И може би имаме основание за тази негативна нагласа с оглед на всичките вредни продукти на пазара.

Но какво можем да кажем за добре познатия суроватъчен протеин на прах?

Предразсъдъците относно суроватъчния протеин са доста, най-често срещаният от които е: „Протеините на прах се използват от спортуващи хора, създават се в лаборатории, в прахообразен вид са, очевидно става дума за поредната химия.“

Разлика между анаболни стероиди и хранителни добавки

За съжаление, 95% от хората не правят разлика между хранителни добавки и анаболни стероиди. Поставят ги под общ знаменател, въпреки че двете понятия не би следвало да се бъркат едно с друго в никакъв случай.

Същността на хранителните добавки, начинът по който се създават и въздействието им върху организма са съвсем различни от тези на анаболните стероиди и нямат нищо общо с тях.

За разлика от стероидите, хранителните добавки са продукти, които имат за цел да предоставят на организма ни нужните количества микронутриенти (минерали и витамини) и макронутриенти (в случая, белтъчини/протеини), като по този начин спомагат да балансираме своя хранителелен режим.

Нека погледнем фактите

Въпреки че се произвеждат в лаборатории чрез химични процеси, трудно ми е да поставя хранителните добавки наравно със стероидите и да ги нарека „химия“. Причината е, че при процеса на създаваното им се използват единствено естествени източници – в случая на суроватъчния протеин се използва суроватка, която е отпадъчен продукт при производството на сирене.

От своя страна белтъчините са изградени от 20 различни аминокиселини: глицин, аланин, валин, левцин, изолевцин, серин, треонин, лизин… Няма да ви отегчавам, изброявайки всички.

Точно така, говорим за аминокиселини, които са заложени в нашето ДНК!

Набавяме си ги всеки ден от храната, която консумираме и са от съществено значение за здравето ни и за правилното функциониране на организма. Следователно не би трябвало да се страхуваме и да сме резервирани спрямо суроватъчния протеин, който не представлява нищо друго, освен концентрирана храна, съдържаща тези аминокиселини.

Нека разгледаме поотделно какви са техните функциите, това ще ни помогне да разберем по-добре същността и въздействията на суроватъчния протеин върху организма ни. Един по-задълбочен поглед ще премахне, надявам се, и последните сенки на съмнение.

Най-важните аминокиселини в състава на суроватъчния протеин

Левцин – Научните изследвания многократно са доказвали, че левцинът стимулира синтеза на мускулен протеин. Поради тази причина хората, които тренират и работят за покачване на мускулна маса, трябва да суплементират с протеинови добавки. Аминокиселината също подпомага заздравяването на костите и кожата след нараняване и често се препоръчва при възстановяване от операция.

Изолевцин – Тази аминокиселина е известена със способността си да увеличава издръжливостта и помага на организма да се възстанови след интензивна физическа активност. Добрите източници на изолевцин са богати на белтъчини храни като ядки, семена, месо, яйца, млечни продукти, риба, леща, грах и соев протеин.

Валин – Стимулира централната нервна система и повишава умствената енергия, като цяло отговаря за психичното здраве на човека. Помага за предотвратяване на мускулното разграждане като осигурява допълнителна глюкоза в мускулите. Отстранява излишния азот от черния дроб, като го отлага в други тъкани на тялото, където той е необходим. Използва се при лечение на чернодробни увреждания, причинени от алкохолизъм и наркотици. Естествените източници на валин са говеждо месо, млечни продукти, гъби, фъстъци, и соев протеин.

Всички тези три аминокиселини работят синергично за възстановяването на мускулите и регулирането на кръвната захар, осигурявайки енергия на организма. Комбинацията по между им се изразява от абревиатурата – BCAA (branched chain amino acids / верижно разклонени аминокиселини). Това са три от незаменимите аминокиселини, които са от голямо значение за хората, занимаващи се активно със спорт.

Научните изследвания показват, че съотношението им в суроватъчния протеин е перфектно за постигане на оптимални резултати.

Суроватъчният протеин и здравето

Ако сте иначе здрави, нямате никакви поводи за притеснение относно приема на суроватъчен протеин (стига да сте избрали такъв с натурален подсладител, разбира се). При здрави индивиди бъбреците са напълно способни да се справят и с по-висок прием на белтъчини. Ако имате увредени бъбреци, лекарите най-вероятно и без това са ви препоръчали да ограничите приема на белтъчини и следователно не е желателно да приемате допълнителна доза под каквато и да е форма.

Същото важи и за черния дроб. Клиничните изследвания не показват повишаване на нивото на токсините в черния дроб при консумация на суроватъчен протеин.

В заключение

Както виждате, няма нищо притеснително в състава или приема на суроватъчния протеин. Той не само, че не е вреден, но може да бъде много ценен помощник в постигането на целта ви!

Страхил Иванов

Какво е ехинацея?

Posted on: юли 19th, 2019 by МИГ No Comments

Ехинацеята е сборно название за група растения от рода на маргаритките. Има 9 различни вида, но само от 3 от тях се смятат за ефективни като хранителна добавка.

Тя съдържа богат асортимент от активни вещества, благодарение на които се смята за ефективна билка в борбата срещу настинка, възпаление и други здравословни проблеми. Затова и много хора я включват в списъка със суплементи към своя хранителен режим.

Ето някои от предимствата, с които я свързват:

  • богата на антиоксиданти

  • подсилва имунната система

  • понижава кръвната захар

  • успокоява и противодейства на стреса

  • притежава антивъзпалителни свойства

Наистина ли обаче ехинацеята е толкова ефективно лечебно средство или, като при много други билки, като куркума и джинджифил, силата на индивидуалните й полезни свойства са „леко“ преувеличени?

Ефективна хранителна добавка ли е ехинацея?

Може би… Но не и сама по себе си.

Наистина, някои от съставките на това растение се свързват с положителни ефекти върху здравето ни и дори са подкрепени с някои изследвания. Съществуват мета-анализи, които показват леко ускорение във възстановяването при настинка и други леки здравословни проблеми.

Но освен, че показват положителните й свойства в определени случаи, проучванията също така показват и непостоянният им и трудно-доказуем характер. При някои хора билката действа добре, при други – не особено. А малка част дори споменават за странични ефекти от приемът им, които макар и редки, е добре да се вземат предвид. За тях след малко.

В общи линии, ехинацеята може да бъде чудесна добавка към по-завършен краен продукт – ако хранителната добавка, която смяташ да вземеш, съдържа в себе си и екстракт от ехинацея, в допълнение към други съставки, това е чудесно.

Но поне към момента няма сериозни доказателства, които да показват, че приемът на ехинацея като самостоятелна добавка, е достатъчен да пребори каквото и да е здравословно състояние самостоятелно.

Препоръчителен дневен прием на ехинацея

Препоръчителният дневен прием на добавки с ехинацея зависи от която точно част на растението са извлечени те. При ехинацеята, както цвета и листата, така и корените, могат да се използват за извличане на полезните вещества.

За добавки, извлечени от горната част на растението (без корена), които са и най-често срещаните на пазара, препоръчителният ефективен дневен прием е между 900 и 1500 mg, като е добре да се приема на 2-3 равни дози през деня.  А ако активното вещество се приема под формата на тинктура – 7-10 мл. дневно, разделени на 3-4 дози от 2.5 мл.

Но разбира се, въпреки тези препоръки, най-удачно е на първо място да се следва препоръчителния прием на етикета на конкретния продукт.

Потенциални странични ефекти от прием на ехинацея

Що се отнася до безопасността – продуктите от или със ехинацея са безопасни и безвредни при спазване на препоръчителния дневен прием и страничните ефекти са голяма рядкост. Все пак, има докладвани такива от някои хора:

  • кожен сърбеж и лек обрив

  • стомашно неразположение и диария

  • замайване

  • недостиг на въздух

Важно е да се отбележи, че освен рядко докладвани, в повечето случаи тези странични ефекти се изразяват при хора с вече развити алергии към други растения и ехинацеята не е единствения виновник за проявата им.

Също така трябва да се знае, че макар да има приличен брой изследвания върху ефектите от приема на ехинацея, в тях се наблюдават ефектите при краткотраен прием, а дълготрайният прием и евентуални странични ефекти, който може да предизвика той, не са толкова добре документирани.

В заключение…

Ехинацеята е безвредна и лесноусвоима хранителна добавка, когато се приема според указанията и в краткотраен план.

Въпреки, че има изследвания, които доказват полезните свойства на ехинацея, особено при обикновена настинка, има и такива, които опровергават повечето й други предимства. Те не са добре документирани, а резултатите от изследванията са непостоянни.

Затова е по-добре приемът й да е като съставка в друг, комплексен продукт, където полезните й свойства ще се комбинират с полезните свойства на другите активни съставки в него и крайният ефект за нас ще е по-силно осезаем.

Какво е мускулна памет?

Posted on: юли 12th, 2019 by МИГ No Comments

Всеки мъж и всяка жена във фитнес залата тренират, за да се чувстват и изглеждат по-добре. И много от тези хора се притесняват, че ако спрат да тренират за известно време, бързо ще изгубят постигнатото до момента и ще се върнат в отправна точка.

Рано или късно, на всеки фитнес ентусиаст, дори и на най-отдадения, му се налага да направи пауза от тренировките – било то заради неотложно пътуване, травма, ангажименти или нещо друго…

Но дори след пауза, хората, които не се отказват от целта си и подновяват тренировките, забелязват, че всъщност влизат във форма много по-лесно и бързо от първия път. В зависимост от периода на почивка – няколко седмици до месец са достатъчни, за да се върне човек към обичайния си ритъм.

Именно в това играе роля т.нар. мускулна памет. Помага ни по-бързо да се върнем във форма, след като един път сме я изградили успешно. И това не е присъщо само за генетично надарените, а за всички нас.

Какво е мускулна памет?

„Мускулна памет“ е свойството на мускулните влакна да възвръщат загубените си обем и сила по-лесно, от колкото са ги натрупали в началото. Това е като да се научиш да караш колело. Веднъж научиш ли се да пазиш баланс и да въртиш педалите, независимо колко дълго след това не си се возил, винаги ще можеш бързо да си припомниш и да го подкараш без проблем.

С други думи, мускулната памет е един заслужен подарък от нашето тяло към нас – за усърдната работа, която сме положили, за да изградим желаната форма. Веднъж постигната, дори да изгубим временно възможност или мотивация да я поддържаме, ще ни е много по-лесно да си я върнем след това.

Как точно работи мускулната памет?

Има клетки в тялото, които си имат ядро, има и клетки, които си нямат. Има обаче и клетки, които разполагат с повече от едно ядро. Клетките на скелетната мускулатура са именно такива – с повече от едно ядро.

В ядрото на клетката се съдържа повечето от нейния генетичен материал (ДНК). Работата му е да регулира производството на различни химикали и да контролира различни клетъчни процеси и функции. Един вид, ядрото на клетката е нейният „мозък“.

Но този миниатюрен мозък може да работи с доста ограничен набор от информация и този негов лимит определя и лимита на клетката да се разраства и в колко различни процеси да участва.

В клетките на скелетната мускулатура, една от основните функции на ядрото е да съхранява ДНК материалa, който организира производството на мускулни протеини. С тяхното производство – клетката расте.

И тъй като клетките на скелетната мускулатура имат по няколко ядра, техния потенциал за растеж е значително по-голям, в сравнение с този на други клетки в тялото. Но не е безкраен…

Всяко клетъчно ядро може да поддържа определен обем от клетката, затова, колкото повече клетката расте, толкова повече клетъчни ядра й трябват, за да продължи да расте. Проблемът е, че мускулната клетка не може да си произведе още ядра сама. Тя трябва да ги „заеме“ от друг вид клетки – т.нар. стволови клетки.

На стволовите клетки можем да гледаме като на суров строителен материал. Те могат да се развият в множество други клетки, според нужните на тялото.

Има различни видове стволови клетки, като специално в мускулния растеж основна роля играят т.нар. сателитни клетки. Те лежат „спящи“ около мускулните клетки и се притичат на помощ, когато са нужни за възстановяването и заздравяването на разкъсаните мускулни влакна (в резултат на усилена физическа активност, като тази от тренировките, например).

Сателитните клетки се прикрепят към клетките на скелетната мускулатура и им „даряват“ своето ядро. И така, мускулните клетки се сдобиват с още едно ядро, а потенциалът им за растеж и следователно – сила, се увеличава.

Именно това е начинът на тялото да се адаптира към увеличеното физическо натоварване и да изгради в отговор по-големи и силни мускули.

Колкото повече тренираш, толкова повече мускулните клетки растат, а с тях расте и нуждата им от повече ядра. Които те си набавят от сателитните клетки. Но и колкото повече ядра събират в себе си, толкова по-издръжливи на натоварване стават мускулните клетки. Точно затова е нужно непрекъснато да следиш за прогресивно натоварване в своята фитнес програма  – да тренираш все по-усилено с времето, за да има стимул и тялото да става все по-силно и издръжливо, развивайки мускулните си влакна.

И тук стигаме до т.нар. мускулна памет – веднъж щом сателитна клетка е „дарила“ ядрото си на мускулната, то си остава там.

Колко дълго? – Спорно е. Мненията на учените варират от „няколко месеца“ до „завинаги“, като по-скоро клонят към втория отговор.

Така че, веднъж сдобили се с повече ядра и по-голям потенциал за растеж, мускулните клетки си остават така. И дори да загубиш обем и сила в мускулите по време на прекъсването от фитнеса, веднъж завърнал се към тренировките, бързо ще влезеш в ритъм и форма.

Но и не трябва да забравяш, че сателитните клетки не са единственият механизъм за мускулен растеж на тялото. Те се активират само, когато наистина са нужни – когато си стигнал лимита на възможностите на мускулатурата си и тя не може да се справи повече с натоварването, без тяхната помощ.

Мускулните влакна могат да нарастват до някъде и сами, разчитайки само на първоначално наличните си ядра. Така че ако си тренирал малко и си натрупал някаква мускулна маса, но не достатъчно, за да активираш сателитните клетки, по-дълга пауза (3-4 седмици) от тренировки може наистина да те върне в отправна точка.

Но ако преди да спреш си натрупал значително количество мускулна маса – поне 5-10 килограма, дори да прекъснеш с тренировките за известно време и това да доведе до отслабване, мускулните ти клетки ще са готови и ще разполагат с достатъчно ядра, за да ти осигурят бързо влизане във форма и възвръщане на загубената маса, след подновяване на натоварването.

В заключение…

Ако трябва да обобщя казаното до тук накратко – можеш да върнеш загубената мускулна маса много по-бързо, от колкото да натрупаш тази, която никога не си имал.

Мускулната памет е чудесен начин, по който тялото ни показва, че оценява усилията, които полагаме, за да бъдем здрави и силни. Но за да я активираме, наистина трябва да поработим здраво, преди да си позволим почивка, с надеждата след това бързо да влезем във форма.

Страхил Иванов

 

5 грешки, които да избягваш при отслабване

Posted on: юли 4th, 2019 by МИГ No Comments

Отслабването е сравнително труден и дълъг процес… поне трайното такова. А липсата на опит и знание го правят още по-труднопостижимо. Много начинаещи, които искат да отслабнат, правят едни и същи грешки, които забавят напредъкът им и дори ги връщат назад… В тази статия ще изброя най-честите сред тях.

Така че ако искаш да отслабнеш, прочети я внимателно и ги имай предвид, за да ги избягваш и да постигнеш целта си по-лесно.

Грешка #1: Наблягаш на грешните упражнения

И по-точно – често начинаещите прекаляват с изолиращите упражнения като бицепсово сгъване с дъмбел, кик-бек и други, които натоварват само един мускул. Но те всъщност не са толкова ефективни, колкото по-тежките, базови упражнения, натоварващи едновременно набор от 2 или повече мускулни групи.

Да, някои изолиращи упражнения могат да активират мускулатурата толкова добре, колкото и базовите. Но активацията на мускула не е непременно предпоставка за развитието му.

Без да навлизам в детайли тук – това, в което изолиращите упражнения изостават спрямо базовите в случая, е възможността за поемане на по-голяма тежест и прогресивно натоварване. А това е от ключово значение за изграждането на обем и издръжливост в мускула. Но за прогресивното натоварване – след малко.

Може би се питаш „защо ми е да развивам мускулната си маса, след като искам да отслабна?“.

Веднага отговарям – силовите тренировки, и особено тези с базови упражнения, ще помогнат както за по-бързото изгаряне на мазнините, така и за тонизирането и стягането на тялото под тях – освен, че оформят физиката ти по-добре, мускулите ще забързат и метаболизъма ти, защото са тъкан, която изиксва много енергия от тялото, за да се поддържа. За теб това просто означва, че хем ще изглеждаш по-добре, хем ще гориш мазнини по-лесно.

Грешка #2: Прекаляваш с кардиото

Не ми се иска да казвам с колко начинаещи съм говорил, които за отслабването си залагат само и единствено на кардио тренировки… Вярно е, че ако целта ти е стягане и отслабване, е хубаво да комбинираш силовите тренировки с кардиото, но има правилен начин и грешен начин за това. Дългите и изтощителни кардио тренировки носят единствено психическа умора и загуба на мускулна маса (която на всяка цена трябва да пазиш и дори развиваш, както разбра преди малко).

За мен, правилният начин е наблягането на силовите тренировки, защото те носят след себе си както предимствата, описани в горната точка, така и т.нар.  afterburn effect – метаболизмът остава забързан часове наред след края на тренировката и гориш мазнини много по-дълго време, в сравнение с това след кардио.

А що се отнася до кардиото – то само трябва да допълва силовите тренировки. Най-доброто място за него е или веднага след силова тренировка, или сутрин, на гладно. Продължителността на една сесия трябва да е между 20 и 40 минути, не повече. Така съчетани, силовите тренировки и кардиото ще ти дадат оптимални резултати.

Грешка #3: Претоварваш коремните мускули

Една от най-желаните цели на всеки трениращ е да извае добре оформен и стегнат корем. В стремежа си да го постигнат, хората влагат всичките си усилия и цялата си отдаденост в тази посока, залагайки на безброй упражнения и повторения за корем в своята фитнес програма… За съжаление обаче, този подход е грешен.

Разбира се, всеки, който е работил за отслабване, си е мечтал за стегнат и плосък корем. Но за даго постигнеш, първо трябва да изгориш мастните натрупвания в коремната зона. По този начин ще изпъкнат и коремните мускули. Безбройките силови упражнения за корем ще развият мускулатурата и дори ще помогнат за изгарянето на част от мазнините в тялото, но няма как да таргетират специално тези около корема.

А докато мускулите са под пласт мазнини, колкото и развити и стегнати да са те, просто няма да личат.

Грешка #4: Пренебрегваш прогресивното натоварване

За да има стимул тялото ти да се оформя и развива, трябва да го накараш да работи здраво.

Не трябва да си избереш едно удобно натоварване в началото, когато започнеш да тренираш, и просто да се придържаш към него завинаги… Напротив! Трябва да прогресираш, постепенно увеличавайки натоварването си по време на тренировка, когато усетиш, че е дошъл моментът за това.

А кога е дошъл моментът? – Когато усетиш, че правиш тренировката си без много усилия и без да се поизмориш, а след нея се чувстваш готов за още натоварване. Ако е така, значи е време да вдигнеш натоварването. И под увеличаване на натоварването не визирам просто по-големи тежести… Има повече от един начин за това.

Грешка #5: Гладуваш

Последна в статията, но може би първа по важност и най-често допускана грешка – гладуването. Изключително грешен, неефективен, вреден и дори опасен подход за отслабване.

По време на гладуване тялото постепенно започва да се храни от себе си, горейки мазнини, но и мускули и в краен случай – дори органи за енергия.

А когато тялото усети, че не приема достатъчно калории, енергоразходът намалява. Организмът ти си казва:

„Изглежда храната на разположение е наистина оскъдна…  По-добре да спра да горя толкова много калории и да започна да пестя енергия.“

И така – в един момент всяка приета храна започва да се складира като запас от енергия в тялото. Този запас обикновено е под формата на мазнини. И така, отслабването остава в миналото и скоро отново се връщаш в изходна точка… А това е само един от проблемите, към които предразполага отслабването с гладуване.

В заключение

За съжаление, няма кратък и лесен път към успеха, що се отнася до отслабването.  Повечето митове и привички за бързо отслабване не само не работят, но дори могат да обърнат процеса срещу теб и да усложнят нещата още повече… Затова е изключително важно, преди да започнеш, да се информираш добре и да избереш най-здравословният и правилен начин за постигането на целта си, който ще ти осигури дълготрайни и видими резултати.

Страхил Иванов

5 грешки при покачване на маса, които да избягвате

Posted on: юни 27th, 2019 by МИГ No Comments

При работата си с клиенти през годините съм забелязал кои са най-често срещаните грешки, които хората допускат, когато опитват да натрупат маса. В тази статия искам да ги споделя с вас – затова запрятайте ръкави и вадете листите и химикалките, защото ако продължите да допускате тези грешки, никога няма да постигнете добри резултати!

Грешка #1: Не ядете достатъчно храна!

За да растат вашите мускули, трябва да дадете на тялото си градивните елементи, които да подкрепят този растеж. Както и да тренирате в залата – ако не приемате достатъчно калории, никога няма да качите маса. Моята препоръка е да изчислите какъв е вашият калориен оптимум (броят калории, от които тялото ви се нуждае, за да поддържат теглото си) и след това да добавите още 250 до 500 kcal отгоре, които ще са вашият калориен излишък. Това може да направите с помощта на калориен калкулатор.

Но не се тъпчете с всичко, което се изпречи пред очите ви. Да, нуждаете се от повече калории от обикновено, но те трябва да се набавят по контролиран начин. Все пак целта е да качвате чиста мускулна маса, а не тлъстини!

Грешка #2: Не ядете достатъчно мазнини!

Може и да ви изненадах тук, но истината е, че мазнините са много важни. Да, мазнините имат лоша слава, но тя не е оправдана. Те не са вредни за вас, стига да хапвате от правилните видове и в правилните количества. Знаете ли, например, че наситените мазнини спомагат за транспортирането на холестерол в тестисите, където той се използва за производството на тестостерон? Холестеролът е основна съставка на тестостерона, а тестостеронът е от ключово значение за растежа на мускулите.

Ако ограничите приема на мазнини твърде много, не само застрашавате резултатите си във фитнеса, но и вашата потентност в спалнята. В идеалния случай, около 15-20% от калориите ви за деня трябва да идват от ненаситени мазнини като зехтин, сьомга, ядки и авокадо, и други 5-10% от общите калории трябва да идват от наситени мазнини, които аз най-често си набавям от яйцата и кокосовото масло. Не забравяйте – когато говорим за мазнини, не искате нито прекалено много, нито прекалено малко. Трябва да уцелите точния баланс!

Грешка #3: Не ядете качествени храни!

Съжалявам, ако това е лоша новина за вас, но аз винаги съм бил против яденето на вредни, джънк храни – дори когато говорим за качване на килограми, а не за сваляне! От много хора ще чуете, че калориите са си калории, без значение откъде си ги набавяме – дали ще е от мазна порция пържени картофи или от здравословна овесена каша. Но това естествено няма как да е вярно, защото освен калориите от значение е и съдържанието на витамини и минерали в храната. Тези хранителни вещества са от критично значение за голяма част на процесите, които влияят върху мускулния растеж.

Може да сравним тялото си с автомобил. Ако горивото в човешкото тяло са макронутриентите, които ни доставят калории – протеин, въглехидрати и мазнини, то маслото, спирачната течност и антифирза са витамините, минералите, антиоксидантите и фибрите. Те оказват влияние върху усвояването на хранителните вещества, регулирането на хормоните, включително и на един от най-важните за покачване на мускулна маса – тестостеронът. Разбира се, няма как да си набавите нужните витамини, минерали и фибри, ако се храните само с боклуци.

Другото важно нещо, което трябва да знаете е, че пакетирани храни, рафинираната захар и трансмазнините и всички други вредни съставки влияят не само върху тестостерона, а върху цялата ендокринна система. За тези от вас, които не знаят, ендокринната система регулира вашите хормоналните нива, а добре балансираните хормони са от ключово значение за изграждането на мускулна маса.

Аз лично освен здрав външно, предпочитам и да съм здрав отвътре. За да постигнете това, трябва да правите здравословни избори през по-голямата част от времето. Аз например редовно ям пилешко или риба, сладки картофи, овесени ядки, яйца, броколи – всички здравословни храни! Няма друга магическа формула. Всичко опира да здравословни избори!

Естествено, не казвам, че трябва да живеете като роби и никога да не ядете това, което ви харесва. Аз също не го правя! Не е необходимо да се измъчвате до такава степен. Ако искате да изглеждате добре, просто се хранете чисто през 85-90% от времето, а през останалите 10-15% си позволявайте да се поглезите. Всичко е до постоянството. Половин шоколад на седмица няма да съсипе физиката ви, но половин шоколад всеки ден може и да успее!

Грешка #4: Не ядете достатъчно въглехидрати!

Хората по принцип се страхуват от въглехидратите, но те също са важни. Въглехидратите ще ви дадат сили да тренирате, така че да можете да растете. Но въглехидрати не са просто източник на енергия. Те също подпомагат растежа на мускулите. Научните изследвания сочат, че мускулният растеж е по-голям, когато ядете въглехидрати и протеин заедно след тренировка в сравнение с това, ако ядете само протеин.

Но под въглехидрати имам предвид качествени въглехидрати, а не сладки неща и тестени храни. Съсредоточете се най-вече върху приема на сложни въглехидрати, които са изградени от големи, сложни молекули, които отнемат на тялото много повече време да ги разгради. Това води до стабилни нива на инсулин – без резки пикове и спадове. Контролът над инсулина е важен, за качвате килограми чисто. Примери за здравословни сложни въглехидрати са сладките картофи, кафявия ориз, овесените ядки, пълнозърнестите хлябове, различните варива като боб, леща и т.н.

Грешка #5: Не ядете достатъчно протеин

Знам, тази грешка е очевидна, но въпреки това се допуска! Протеинът е в основата на мускулния растеж. За да покачите мускулна маса, се нуждаете от около 2-3 грама протеин на килограм телесно тегло дневно. Разбира се, говорим за общото количество протеин за деня, приет заедно чрез храната и хранителните добавки, ако приемате такива.

Никога не забравяйте колко важно е да следите общия прием на протеин за деня! Не мога да ви кажа колко хора идват при мен и ме питат: „Защо не мога да кача маса?!“. И когато ги питам колко протеин приемат на ден, те ми казват „много“. Веднага им отговарям, че „много“ не означава нищо. Важно е да знаете точните грамове! И те обикновено ми отговарят, че нямат представа колко грама протеин приемат дневно. Така че обърнете внимание на това – има базисни неща, без които не може!

В заключение…

Както видяхте, при качването на мускулна маса всичко е въпрос на баланс. Трябва да имате добре структуриран хранителен режим, за да започнете да качвате. Не пренебрегвайте изцяло никоя група храни и също така се уверете, че сте си набавяте достатъчно мазнини, въглехидрати и протеин!

Колко често да почиваш от тренировка и как да възстановяваш по-добре

Posted on: май 29th, 2019 by МИГ No Comments

В тази статия ще отговоря на един-два важни, според мен, въпроса, които не бива да пренебрегваме, докато гоним целта си:

  1. Колко почивни дни да включва нашата седмична фитнес програма?
  2. Какви мерки да вземем, за да можеш да се възстановим пълноценно между отделните тренировки?

Често срещана грешка при новаците в залата, пък и при някои по-опитни спортисти, е да тренират прекалено тежко и прекалено често. На пръв поглед това не изглежда да е кой знае какъв проблем. Но претренирането определено може да повлияе на здравето ти, а това не може да се пренебрегне. Освен това, фактът, че не даваш на тялото си необходимото време да почива, може да ти попречи да се придържаш към нормалните си фитнес навици, защото ще чувстваш слабост и продължителна мускулна треска, а може и да се нараниш.

Колко почивни дни да си дадем?

Броят нетренировъчни дни в седмицата зависи главно от това колко интензивно тренираш и колко опит имаш в залата. Накратко, едно добро правило е да не тренираш мускулна група отново, докато не премине мускулната треска от предишната тренировка за нея. Например, ако коремът те боли от упражненията за корем, които си направил вчера, не трябва да го натоварваш днес или в следващите дни, докато мускулната треска не отмине.

Това съвсем не означа, че ти трябва пълен нетренировъчен ден. Просто ще наблегнеш на друга мускулна група. Балансираните тренировки с акцент върху различни мускулни групи в различните дни от седмицата ти позволяват да тренираш с по-малко почивни дни. Но дори в този случай тялото ти се нуждае от поне 2 нетренировъчни дни, за да си почине.

В допълнение, можеш да вземеш мерки за по-добро възстановяване дори веднага след самата тренировка – като включиш стречинг към фитнес режима си. Той помага на мускулите да се разтоварят от натрупането напрежение по-лесно и улеснява възстановяването им, като в същото време и намалява вероятността от поява на мускулна треска.

Кои добавки помагат за възстановяването?

Освен с почивка, можеш да помогнеш на тялото си да се възстанови пълноценно и с някои хранителни добавки, които да включиш в режима си.

Верижно разклонени аминокиселини (BCAA)Вече десетилетия наред BCAA добавките са сред най-популярните на пазара, като ползите от приема им са многобройни. BCAA подмомагат възстановяването като подпомагат и засилват синтеза на мускулна тъкан, подобряват времето за възстановяване на микро-разкъсванията на мускулните влакна в следствие от интензивните тренировки и дават усещане за бодрост и повишават концентрацията.

Суроватъчен протеин – добре познатият на всички суроватъчен протеин също помага за по-бързото възстановяване. Той е чудесен начин бързо да се заредиш с енергия от доза качествени белтъчини – основната градивна единица на тялото.

Какво е активна почивка и активно възстановяване?

Дори когато почиваш, няма нужда през целия си нетренировъчен ден да лежиш на дивана (не че не може). Леката физическа активност по време на почивката обаче ще ти помогне да развиеш способността си да поддържаш теглото и фитнес нивото си като цяло, също така ще подобри здравето и настроението ти. Ако решиш да се раздживиш и в почивния си ден, натоварването не бива да ти носи допълнителна умора или мускулна треска. Можеш да се разхождаш, да отидеш на плуване и така нататък, но не интензивно и без да се натоварваш прекомерно.

Какво е претрениране и какви са симптомите му?

Ако не оставиш достатъчно време за почивка във фитнес програмата си, има опасност да претренираш. Това води до негативни последници за здравето и травми, които иначе могат да бъдат избегнати. Най-добрият вариант е да обръщаш внимание на тялото си, ако се чустваш уморен и отпаднал. Дай си време за почивка – това не означава, че се скатаваш от тренировка или че се проваляш.

Симптомите на претрениране могат да са разнообразни и индивидуални за всеки човек, но някои от тях са:

-Депресия;

-Загуба на апетит;

– Бавно възстановяване;

Крампи;

– Проблеми с фокуса и концентрацията;

– Нередовна менструация при дамите;

– Болки в мускулите и ставите;

– Промени в издръжливостта и силата по време на тренировка.

В заключение

С две думи, ако се чувстваш по-бавен, вдигаш по-малко от обикновено и се нуждаеш от повече почивки между сериите, това е знак, че претренираш и е време да си дадеш почивка и да вземеш допълнителни мерки за по-добро възстановяване – защото то е толкова важно за развитието ти, колкото и натоварването по време на тренировка.

Спирулина – суперхрана или не!

Posted on: май 15th, 2019 by МИГ No Comments
Страхил Иванов

Страхил Иванов

Спирулина се наричат вид синьо-зелени водорасли (фотосинтезиращи бактерии), които растат в сладководните езера.

Спирулина е позната като храна още в древността и е присъствала в менюто на древните ацтеки и други цивилизаии от онова време. А в днешно време става известна като полезна хранителна добавка, след успешното й имплементиране от НАСА като обогатяваща съставка в хранителния режим на астронавтите, по време на космическите мисии.

Ако разгледаме химическия й състав, лесно ще разберем защо се смята за толкова полезна:

Спирулината е отличен източник на редица макро- и микроелементи, включително протеини, есенциални аминокиселини, витамини и незаменими мастни киселини. Спирулината обаче съдържа и няколко други, по-специфични съединения, които учените са изолирали като полезни за нашето здраве. Основното сред тях е фикоцианобилин, който съставлява около 1% от теглото на спирулината. Това съединение има антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти върху тялото.

Има 15 различни вида спирулина, но основно внимание се обръща на три от тях (Spirulina platensis, Spirulina maxima и Spirulina fusiformis), заради висока им хранителна стойност и проучените ползи за здравето.

                                                       Хранителен състав на спирулината

100 г спирулина съдържат приблизително:

289 kcal | 57 г белтъчини | 24 г въглехидрати | 8 г мазнини

Спирулина като хранителна добавка. Защо се използва?

Както виждаш, спирулината е чудесен неживотински източник на белтъчини (до 70% от теглото й), така че често се използва като протеинова веган храна.

Но освен това, тя съдържа редица витамини и минерали, от които човешкото тяло се нуждае. Сред тях са:

-Витамини B1, B2, B3

-Желязо

-Калций

-Калий

-Магнезий

-Манган

-Фосфор

Тези вещества са от изключително значение за нашето здраве и за пълноценното функциониране на тялото ни, макар много хора да не им обръщат голямо значение и да не се интересуват живо от приема им в своя хранителен режим.

Истината е, че без да си ги набавяш в достатъчно количество чрез храната, тялото ти няма от къде да се сдобие с тях, няма да се чувстваш напълно здрав, жизнен и в добро здраве и дори няма да разбереш защо е така…

Интересното за спирулината е, че тя съдържа почти толкова калций, фосфор и магнезий, колкото съдържа и млякото.

А това я прави още по-ценна храна за хора, страдащи от лактозна непоносимост например.

Ползи от приема на спирулина. Действие

За спирулината лесно може да се твърди, че е „суперхрана“. Дългата й история и множестото изследвания, потвърждаващи здравословните й ползи, я правят лесна за препоръчване хранителна добавка.

Например, ако става върпрос за тренировки, изследванията показват, че приемът на спирулина може да подобри силата както при начинаещи, така и при по-напреднали индивиди.

Други изследвания я свързват с по-лесно изгаряне на мазнините и по-добро представяне по време на физическо натоварване.

Така че тази хранителна добавка определено може да допълни добре твоята фитнес програма.

Но дори извън фитнес залата, спирулината отново има какво да покаже:

-Подобрен метаболизъм на различните липиди и глюкозата, който подобрява защитата на тялото от редица вируси.

-Намален риск от сърдечно-съдови проблеми, заради полезното й свойство да облекчава високото кръвно налягане и да понижава нивата на лошият LDL-холестерол в кръвта.

-Доказани анти-оксидантни и анти-възпалителни свойства, които пък я правят в чудесно средство за справяне с някои алергии и настинки.

Какъв е препоръчителния дневен прием на спирулина?

Препоръчителният дневен прием на спирулина варира между 1 и 8 грама, според целта, с която се приема.

-Ефективната доза за подобрено силово представяне е между 2 и 7.5 грама дневно.

-Ако целта е контрол на глюкозата в кръвта, достататъчни са около 2 г дневно.

-За понижаване нивата на LDL-холестерол, дозите варират от 1 до 8 грама дневно.

-За понижаване на кръвно налягане се приемат около 3,5 до 4.5 грама на ден.

Видове хранителни добавки със спирулина и как да избереш най-добрата

Като хранителна добавка, спирулината обикновено се предлага самостоятелно, не присъства често в комбинирани продукти, но все пак има такива.

На пазара най-често се намира спирулина на таблетки или на прах. По рядко – в течна форма. На кой вариант ще се спреш е изцяло твое решение.

Важното е да следиш за качеството на конретния продукт (марка). Не забравяй, че за да се възползваш от повечето от ползите й, е добре да си набавят поне 5 г от нея дневно.

Това количество лесно се набавя с хранителна добавка от чиста спирулина на таблетки или прах, но ако разчиташ на комбиниран продукт, който просто съдържа спирулина като съставка в себе си, най-вероятно ще ти е по-трудно да си я набавиш в достатъчни количества.

Обикновено в тези комбинирани продукти наличието и се изразява в милиграмове вместо в грамове. Причината най-често е цената… за да запазят производителите си продукта си конкурентно способен, но и да изглежда пълен с най-ралични полезни съставки.

Така че моята препоръка е да си набавяш спирулината под формата на самостоятелна хранителна добавка.

Спирулина – цена и начин на прием

В България, спирулина може да се намери на цени от 5 до 10 лв за 100 грама. Разбира се, цената ще варира спрямо конкретния продукт и може да излиза от тези рамки, но те са добър ориентир.

Ако приемаш по 5г спирулина дневно, опаковка от 100 г ще ти стигне за около 3 седмици, така че не бих я категоризирал като скъпа хранителна добавка.

Ако се спреш на спирулина на таблетки, то в една от тях обикновено има 400-500 mg, така че ще трябва да приемаш между 4 и 10 дневно. Обикновено се приемат по 2-3 таблетки, няколко пъти на ден.

Но за точна дозировка и начин на прием, винаги следи за конкретни инструкции на опаковката на продукта.

Има ли странични ефекти от приема на спирулина?

В 99% от случаите, спирулината не показва никакви странични ефекти, дори при високи дози на прием.

Все пак, много рядко, но някои хора са изказвали оплаквания, свързани с приема й. Споменавани са леки неразположения като замайване, повишена телесна темепратура, стомашно раздразнение, повишена нужда от течности и лек кожен сърбеж.

Но те се дължат по-скоро на индивидуална непоносимост към някоя от съставките й и както вече казах, са доста редки.

В обощение, за спирулината….

Терминът „суперхрана“ е доста преувеличен и обикновено се прилага незаслужено към различни продукти. Но спирулината е сред малкото добавки към хранителния режим, за които можем да кажем че наистина заслужават напълно това название – суперхрана.

Тя е не само хранителна и чудесен източник на протеин за хората, избягващи животинските продукти, но и притежава редица полезни за здравето свойства, които я правят лесна за препоръчване и чудесно допълнение както към твоя хранителен режим, така и към тренировъчната ти програма.

Зехтин: Видове, ползи за здравето и всичко останало

Posted on: май 7th, 2019 by МИГ No Comments
Страхил Иванов

Страхил Иванов

Зехтин наричаме маслото, което се добива от плода на маслината. Като храна, зехтинът е познат на човечеството от вече хиляди години и популярността му продължава да расте и днес, благодарение на приятния му вкус и множеството изследвания, които доказват здравословните от приема му.

Как се прави зехтин?

Първата крачка от извличането на зехтина е да се намачкат маслините. От това се получава гъста паста, която в последствие се разбърква, за да започне отделянето на мазнината. След това, с помощта на центрофуга, мазнината и водата се отделят от пастата, а след това пък се отделя водата, оставяйки след себе си само маслото. Но процесът рядко спира до тук…

Видове зехтин

Рафиниран зехтин

Рафинирането е процес, при който, с помощта на разреждащи вещества и при висока температура, се неутрализират голяма част от вкусовете и миризмата на зехтина. Това позволява на производителите да комбинират различни видове масло и маслини, както и по-ниско качествени суровини като цяло, без това да се отрази на вкусовите качества на крайния продукт.

Защото лошите вкусове, които могат да се образуват от използването на по-нискокачествени суровини, като частично ферментирали маслини и масовия производствен процес, се отстраняват химически при рафинирането след това.

Нерафиниран зехтин – Екстра върджин, студено пресован

Върджин“ буквално означава „девствен, непокътнат“.

Това е така, защото при нерафинирания зехтин всички химически дообработки на маслиново масло, през които преминава рафинирания, се избягват. Процесът на производство обикновено свърша с извличането на зехтина от маслиновата паста, след което директно се преминава към бутилиране.

Липсата на химическо „подобряване“ означава, че производителните трябва да използват суровини с възможно най-високо качество при производството на този тип зехтин, за да се избегне понижаване на качеството и лош вкус при крайния продукт.

За да се класифицира като „екстра върждин“ един зехтин трябва да отговаря на определени изисквания. Едно от тях е да бъде извлечен изцяло чрез първоначалното, студено пресоване на плодовете, без допълнителна топлинна или химическа обработка, както вече разбрахме. Това е и причината този зехтин често да се нарича и „студено пресован“.

Ектра върджин зехтинът притежава приятен маслинов вкус, няма вкусови дефекти и за да бъде класифициран като такъв, трябва да притежава определени химически показатели в състава си. Заради липсата на допълнителна химическа обработка, екстра върджин зехтинът съдържа по-голямо количество полезни хранителни вещества и вследствие – повече предимства за здравето.

Ползи за здравето от консумацията на зехтин

Що се отнася до източниците на полезни мазнини, зехтинът е безспорен шампион при здравословното хранене. Неговите здравословни предимства са излседвани и доказани в множество проучвания.

Ето някои от тези предимства:

1.Намалява риска от развитие на някои видове рак – Фитонутриентът олеокантал, който се съдържа в зехтина, има силен антивъзпалителен ефект, подобен на този на ибупрофена. Това може да намали риска развитие на рак на гърдата-

2.Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания – Зехтинът понижава нивата на лошия LDL-холестерол и триглицеридите в кръвта. В същото време нивата на добрия HDL-холестерол остават същите и дори по-високи. Така се предотвратява образуването на мастни отлагания по стените на кръвоносните съдове и значително се понижава риска от развитие на сърдчено-съдови заболявания.

3. Притежава антиоксидантни качества – Нерафинираното маслиновото масло е богато на антиоксиданти, особено на витамин Е, за който се смята, че намалява риска от рак. Сред растителните масла, зехтинът е с най-високото съдържание на мононенаситените мазнини, които не се окисляват в организма.

4. Подобрява кръвното налягане – скоршно проучване на редица изследвания показва, че консумацията на едва 2 с.л. зехтин дневно може значително да облекчи високото кръвно налягане.

5.Подходящ е за диабетици – свойствата на зехтина да пониважа нивата на лошия холестерол, да контролира нивата на кръвната захар и да спомага за добрия инсулинов отговор го правят подходящ за консумация от хора, страдащи от диабет.

6.Помага при остеопороза – Завишената консумация на зехтин се свързва и с по-добра минерализация и калциране на костите, като така подобрява състоянието на хора, страдащи от остеопороза, както и намалява рисковете от развитието й.

Защо зехтинът е по-скъп?

Може би се питаш защо зехтинът е толкова по-скъп… от слънчогледовото олио например?

Цената на качествения зехтин се дължи на доста фактори – както казахме, екстра върджин зехтина трябва да се произвежда само от възможно най-качествените суровини, които разбира се, не са евтини. Освен това, България не е известна със своите маслини… и като всеки вносен продукт – и зехтинът се оскъпява. Цената на литър хубав, студено пресован зехтин лесно може да надхвърли 20 лв.

Но дори да си с ограничен бюджет – не се притеснявай. Дори по-обикновения, рафиниран зехтин, е по-добър избор за твоята диета, от колкото слънчогледовото олио и други подобни евтини растителни мазнини. Макар да не съдържа толкова хранителни вещества и антиоксиданти като екстра върджин зехтина, нерафинираният също е добър източник на полезните мононенаситени мазнини. А литър от него можеш да намериш за по-малко от 10 лв.

Може ли да се използва зехтин за готвене?

Върлува митът, че със зехтин не е добре да се готви, защото се отделят вредни вещества.

Това не е вярно!

Съвсем спокойно можеш да приготвяш храната си със зехтин. Но тъй като топлинната обработка убива голяма част от вкусовите му качества, няма смисъл да купуваш скъп, екстра върждин зехтин за готвене. В случая – можеш да се насочиш към по-обикновения рафиниран такъв.

А качественият зехтин нека остане за допълнително овкусаване на храната.

Как се съхранява зехтин?

Неотворен, зехтинът може да се съхранява на прохладно, тъмно място до 2 години, като този срок може да е още по-дълъг ако качествтото на зехтина е още по-високо.

Веднъж отворена, бутилката със зехтин е годна за употреба обикновено до няколко месеца след отваряне, преди да започне да грани, придобивайки неприятен, горчив и натрапчив вкус. Дръж отворената бутилка отново – на хладно и тъмно място и я използвай сравнително често, за да не залежава.

Добра идея е да се купуват по-малки разфасовки от по 0,5 до 1 л зехтин, които могат да се изразходят бързо без промяна в качеството. Вместо големите 5 литрови баки, които съм виждал да се предлагат на места.

Други начини за използване на зехтина

Разбира се, зехтинът ни е познат главно като съставка в кулинарията. Той е и една от основните съставки на известната средиземноморска диета.

Но маслиновото масло има широко разпространение и в други сфери от живота – като козметиката и домашната медицина… Можеш да намериш зехтин като съставка в шампоани, кремове, маски и други козметични продукти за подхранване, както и в рецепти за различни болежки и неприятни състояния… Ето 1-2 примера:

Зехтин и лимон, за болежки и оплаквания

Тази комбинация пък явно е известна бабина рецепта за една редица болежки и оплаквания – като започнем от ставни и ревматични проблеми и стигнем до борба с махмурлука…

Аз винаги съм скептичен към подобни „отвари“ обаче. Оставям на теб да прецениш дали да им се довериш. Моята задача тук е просто да ги спомена, за да ги имаш предвид.

Жабурене със зехтин

Още едно предназначение, което намирам за… интересно. Според някои хора жабуренето със зехтин сутрин е чудесен начин за детоксикация. Отново – оставям на теб да прецениш дали е така, защото аз си оставам все така скептичен.

В заключение

За зехтинът лесно може да се говори с часове и да се изброяват многото му доказани ползи за здравето, така че определено ти препоръчвам да го включиш в режима си. Трудно ще намериш по-добър източник на полезни мазнини, който да се съчетава добре в толкова различни здравословни рецепти.

Но моят съвет е зехтинът да присъства главно в кухнята, където се е доказал безспорно. Към всяко останало негово предназначение аз бих подходил със щипка съмнение.

Какво е смути?

Posted on: април 30th, 2019 by МИГ No Comments

В днешно време едва ли има някой, който не знае какво представлява т.нар. „смути“, но ако случайно си живял в пещера през последните години, ето определението:

Смути е гъста напитка, най-често от плодове или зеленчуци, в комбинацията с други съставки, като ядки, семена, мляко и т.н. Приготвя се с помощта на блендер, подобно на шейк. Няма правило или универсална рецепта за приготвянето на смути и възможностите за комбиниране и импровизации са много.

Страхил Иванов

Страхил Иванов

Точно поради тази прична (свободата при приготвяне и разнообразието от съставки), смутито може да бъде както полезно допълнение към твоята диета, така и рискова храна, която да попречи на напредъка ти. Зависи какво съдържа. Но за това, след малко…

Каква е ралзиката между смути и фреш?

Накратко – смутито се прави чрез пасирането на целия плод/зеленчук, а освен тях, в него, както вече разбра, може да има и други съставки.

Фрешът, от своя страна, представлява изцеденият сок от плод/зеленчук или комбинация от соковете на различни плодове/зеленчуци. Без допълнителни съставки.

Ако трябва да избираш между двете – насочи се към смутито.

Удобствата и ползите на смути напитките

Смути рецептите са толкова популярни във фитнес и уелнес средите, защото представляват бърз, вкусен, лесен за приготвяне и достъпен вариант да си набавим редица хранителни вещества, като полезни въглехидрати и мазнини, витамини, минарали, фибри и др.

Често смути се използва като вариант за по-бърза закуска или междинно хранене.

В днешното забързано ежедневие ни остава все по-малко време да се храним здравословно и с надеждата да избегнат вредните преработени храни, много хора се насочват именно към смутитата, защото вярват, че това е правилният, здравословен избор.

За съжаление, както ще разбереш след малко, не винаги е така…

Избягвай смути напитки от магазинната мрежа!

Разбира се, търговците бързо са научили за нарастващия интерес към този вид напитки и в магазинната мрежа може да намериш всевъзможни марки смутита и комбинации от вкусове, които предлагат.

Но конкуренцията е жестока и за да направят продукта си по-примамлив от този на конкуренцията, много производители добавят към него допълнителни подсладители и оцветители, за да изглежда по-добре и да бъде по-вкусен. За да бъдат по-трайни пък, магазинните смутита обикновено се зареждат и с консерванти и стабилизатори. А в допълнение, за да бъде цената им също толкова примамлива, често се жертва част от качеството. Съставките на много смути напитки в магазини с ниско качество, а изкуствените вещества в тях са или колкото, или дори повече от натуралните…

Освен това, смутитата по магазините и заведенията, често се правят с допълнителни, висококалорични съставки като фъстъчено масло, захар, плодови сокове, гренадин, сладолед и други подобни. Това прави смутито не просто прекалено калорично, но и нездравословно.

Но да не слагаме всички под общ знаменател… Действително има качествени продукти на пазара. Макар и на сравнително висока цена. За да отсееш добрите от лошите, просто обръщай много голямо внимание на състава, описан върху етикета… Това ще ти даде не само по-ясна предтава за качеството на конкретия продукт, но и за хранителните вещества, които приемаш с него. Нещо, което е от изключително значение при спазването на контролиран хранителен режим.

Защо домашното смути е по-добро?

За да си напълно сигурен, че приемаш както точното количество, така и правилното съотношение между макронутриенти със своето смути, най-добре си го приготви сам, вкъщи.  За целта ще ти е нужен само един блендер за смути. Или всякакъв друг вид блендер честно казано… няма голямо значение.

Стига да е достатъчно мощен, за да може да смели добре не само плодовете и зеленчуците, но и ядките и семената, ако добавяш такива. И да ти осигури приятна за консумация, хомогенна смес, без парченца и бучки в нея.

Смути или твърда храна – кой е по-добрият избор?

Макар да е бързо и удобно за консумация, смутито изостава в някои отношения, спрямо твърдата храна. Когато дъвчем храната си, тялото отделя хормони, които му помагат да се засити по-лесно. А ако просто я „излеем“ в тялото си я и глатнем, тази секреция не се осъществява и рискът да останем гладни или да огладнеем по-бързо в последствие се увеличава.

Има и слухове в подкрепа на смутито – че като течна храна то се усвоява по-лесно и по-добре от тялото. Но те обикновено не са подкрепени с факти и изледвания. Защото не е така… Пасираната храна просто преминава през тялото по-бързо, което не само не засища толкова добре, но и не позволява на тялото да извече достатъчно нутриенти от нея.

Здравословни рецепти за смути

И след като разгледахме предимствата и недостатъците на този вид храна, искам да ти дам и няколко конкретни идеи за вкусни и полезни смути напитки, които можеш да изпробваш вкъщи.

Начинът на приготвяне за всички е ясен – нарязваш съставките и ги блендираш с помощта на блендер за смути, пасатор или друга подобна машинка, която имаш под ръка. А ако констистенцията стане прекалено гъста за вкуса ти – може да добавиш малко вода и да миксираш отново.

А ето и конкретните рецепти и продукти за всяка от тях.

Смути с банан и чиа

Съставки:

-300 мл. прясно 1,5% или бадемово мляко (по избор)

-200 г добре узрял банан

-1 ч.л. мед

-1 ч.л. чиа семена

Хранителен състав:

382 Kcal | 14 г белтъчини | 8 г мазнини | 68 г въглехидрати

Протеиново смути с ягоди и киви

Съставки:

-200 г ягоди

-100 г киви

-200 мл прясно мляко 1,5%

-30 г протеин на прах

Хранителен състав:

324 kcal | 32 г белтъчини |7 г мазнини | 41 г въглехидрати

В заключение…

Както виждаш, смути не е перфектния вариант за междинно хранене, но определено е добра алтернатива, когато търсиш нещо лесно за приготвяне и бързо за консумация, за да се впише добре в натоварения дневен график.

Стига да подбереш съставките внимателно и да не прекаляваш с грамажите, вкусното смути ще бъде чудесно допълнение към твоя хранителен режим.

Най-полезните мазнини за готвене и консумация

Posted on: април 25th, 2019 by МИГ No Comments
Страхил Иванов

Страхил Иванов

Когато стане въпрос за избор на мазнина за готвене, възможностите са много. Но за да бъде изборът здравословен, е важно какво се случва с мазнината след термична обработка.

При готвене на по-висока температура е хубаво да използвате масла, които са стабилни и не се окисляват лесно. Когато мазнината реагира с кислорода и се окисли, се образуват свободни радикали и други вредни съединения, които със сигурност не бихте искали да консумирате.

Има два важни фактора при избора на здравословна мазнина за готвене:

  1. Устойчивостта на дадена мазнина към окисляване при топлинна обработка. Наситените мазнини и мононенаситените мазнини са доста устойчиви на загряване, докато маслата и олиата с високо съдържание на полиненаситени мазнини не са толкова подходящи за готвене.
  2. Температурата, при която мазнината се разгражда и се превръща в дим. Колкото по-висока е тя, толкова по-добре.

Нека да направим сравнение между различните алтернативи.

Кокосово масло

Студенопресованото кокосовото масло е отличен избор за готвене на висока температура. Над 90% от мастните киселини в него са наситени, което го прави много устойчиво на топлина. То е полутвърдо при стайна температура и може да издържи с месеци и години, без да граняса.

Кокосовото масло има и други важни ползи за здравето. То е особено богато на лауринова киселина – наситена мастна киселина, която може да повлияе добре на холестерола и има антибактериално и противогъбично действие. Нерафинираното кокосово масло ще даде един лек кокосов вкус и мирис на вашите ястия.

Краве масло

Кравето масло бе отричано доскоро поради високото си съдържание на животински наситени мазнини. Всъщност няма причина да го избягвате напълно, защото последните научни изследвания не откриват пряка връзка между консумацията на наситени мазнини и сърдечно-съдовите заболявания. Истинският вредител за мен е маргаринът, който е богат на трансмазнини (тях вече трябва да избягвате!).

Кравето масло всъщност е доста богато на хранителни вещества – съдържа витамини А, Е и K2. А свързаната линолова киселина (CLA) в състава му може да помогне при отслабване и има силни противоракови свойства.
Ако сте нетолерантни към лактоза или просто искате да консумирате пречистено краве масло, ще откриете в био магазините т. нар. „гхи“. Това е индийски продукт, който се получава, когато кравето масло се нагрява за известно време, докато млечният протеин (казеин и суроватка) и лактозата се утаят и паднат на дъното. След това се филтрира, за да остане само чистата мазнина, готова за ползване.

Зехтин

Зехтинът е растително масло, което съдържа предимно мононенаситени мазнини. Най-вероятно сте чували, че зехтинът не е подходящ за готвене. Доскоро и аз вярвах на този мит, но след като направих проучване по въпроса, се оказа, че това не е вярно.

Всъщност, точката му на горене е повече от прилична – между 165-190°C (в зависимост от качеството). Никак не е зле за мазнина, която уж „не става за готвене“!

Както вероятно знаете, качественият зехтин има и редица ползи за здравето – богат е на антиоксиданти и може да повиши нивата на добър HDL холестерол и да понижи нивата на окислен LDL холестерол, циркулиращ в кръвта. Дръжте зехтина на хладно, сухо и тъмно място, за да го предпазите от гранясване.

Авокадо и масло от авокадо

Авокадото е един от малкото мастни плодове. Той съдържа витамин Е, витамини от група В, калий, магнезий и фибри. Олиото от авокадо е богато на мононенаситени мазнини, което го прави първи братовчед на зехтина. Въпреки това олиото от авокадо е още по-добър избор за готвене, тъй като има една от най-високите точки на горене – 271°C. Важно е то да бъде студенопресовано (нерафинирано), тъй като при термична обработка за получаването му се губят ценни хранителни вещества.

Животинска мас

Съдържанието на мастни киселини при животните варира в зависимост от това, с какво се хранят те. Ако на животните са давани предимно зърнени храни, то мазнините им ще са богати на полиненаситени такива. Ако животните са пасли трева, месото им ще е по-богато на наситени и мононенаситени мазнини. Ето защо животинските мазнини от естествено гледани животни са отлични за готвене. Повечето животински мазнини са силно наситени и затова са устойчиви на топлинна обработка. При стайна температура са в твърдо състояние и не е необходимо да се съхраняват в хладилник.

Мазнини, които не са подходящи за готвене

Рибено масло

Рибеното масло е много богато на животинските форми на омега 3 (EPA и DHA). Една супена лъжица рибено масло може да задоволи дневната нужда от тези незаменими мастни киселини. Това е една наистина полезна хранителна добавка. Но поради високата концентрация на полиненаситени мазнини, рибеното масло никога не трябва да се използва за готвене. Приемайте го под формата на хранителна добавка.

Ядкови масла

Маслата от ядки (бадеми, кашу, орехи, лешници и други) са богати на полиненаситени мазнини, което ги прави лош избор за готвене. Те могат да бъдат включвани в рецепти, но с тях не се пържи и не се готви на висока температура. Изключение прави маслото от макадамия, което е богато предимно на мононенаситени мазнини.

Растителни олиа от промишлени култури

Стигнахме и до мазнините, които най-често се използват за готвене. Истината е, че олиата от промишлени култури (слънчоглед, царевица, рапица, сусам и други) са силно преработени, рафинирани продукти, твърде богати на oмега-6 мастни киселини:

-Слънчогледово олио (68% омега-6 мастни киселини)

– Царевично олио (54% омега-6 мастни киселини)

– Оризово олио (25% омега-6 мастни киселини)

– Сусамово олио (42% омега-6 мастни киселини)

– Олио от гроздови семки (70% омега-6 мастни киселини) (не е промишлено олио, но го включвам тук поради високото съдържание на омега-6)

Когато тези олиа се консумират в прекомерни количества, се нарушава деликатния баланс между омега-6 и омега-3 мастни киселини, което обостря възпалителните процеси в организма. Не само не трябва да се готви с тези мазнини, но и вероятно трябва да се избягват напълно.

Как правилно да съхранявате мазнините за готвене?

За да сте сигурни, че мазнините, които използвате, няма да гранясат, спазвайте следните прости правила:

-Не купувайте прекалено големи количества мазнина, за да не застоява.

– Излагането на топлина, кислород и светлина са основните виновници за окисляването на мазнините. Затова ги съхранявайте на хладно, сухо и тъмно място и ги затваряйте винаги плътно.

-Бъдете по-внимателни при съхраняването на мононенаситени (зехтин и олио от авокадо) и полиненаситени мазнини (рибено масло, ядково масло, ленено масло и други). Наситените мазнини като животинска мас, краве, кокосово и палмово масло не са толкова „капризни“.

В заключение

Най-вероятно всеки път чувате противоречиви твърдения за това кои са най-подходящите мазнини за готвене. За съжаление, по-голямата част от информацията, която ще намерите в интернет и телевизията е вече остаряла.

Така че се надявам тази статия да опресни знанията ви и да ви помогне да вземете информиран изобр следващия път, когато търсите най-добрата мазнина за вашата кухня.

Какво означава Diet Break?

Posted on: април 16th, 2019 by МИГ No Comments

Преведено от английски, „Diet Break“ означава „почивка от диета“ и по същността си е точно това. Период на нулиране на калорийния дефицит и временно поддържане на калориен баланс по време на хранителен режим за отслабване – т.е. почиваме си от диетата. Тази почивка може да продължи само в рамките на едно свободно хранене, но може да продължи и няколко седмици.

Страхил Иванов

Страхил Иванов

Това прави придържането към дълги диети по-лесно, като дава възможност за „глътка въздух“ от постоянния калориен дефицит и удължава ефективния период на отслабване след това.

Какво е Diet Break? Кога се използва? Как и защо се прилага? Как точно действа?

Това са част въпросите, на които ще отговоря в тази статия.

Защо се прави Diet Break?

За да отговоря на този въпрос, трябва да започна от малко по-далеч и да подхвана темата за метаболизма. В началото уточних, че Diet Break се прави при режим с калориен дефицит. А при продължително спазване на такъв режим, един от неприятните и неизбежни ефекти е забавянето на метаболизма.

Какво ще рече това? – Обикновено, тялото иска да си седи там, където е в момента откъм телесна маса/телесни мазнини и не иска промяна. Така че, когато си на диета и приемаш по-малко калории от нужните на тялото да се поддържа (калориен дефицит) – хипоталамусът реагира и забавя метаболизма, обострят се глада и апетита и нивата на хормоните, засягащи процеса (лептин, инсулин, грелин, тестостерон и др.) започват да дават отклонения.

Част от тези хормони регулират и мускулния растеж и когато нивото им започне да пада, се наблюдава и известна загуба на чиста мускулна маса (още един негативен ефект от дефицита – за жалост не сваляме изцяло и само мазнини).

Общо взето, това е начинът на тялото да се справи с недостига на калории – като забави метаболизма и телесните функции и те накара да ядеш повече. А това обикновено е основната причина, която забавя резултатите при продължително поддържане на калориен дефицит.

И тук се връщам към основната тема – оръжието, което можем да ползваме, за да противодействаме на отрицателните ефекти от калорийния дефицит – Diet Break-a.

Той обръща тези физиологични адаптации на тялото към калорийния дефицит. Метаболизмът се забързва и нивата на хормоните се нормализират. Това прави периода след почивката по-ефективен за отслабване.

В практиката през годините е доказано, че е достатъчно почивка от режима да се прави веднъж на 4 или 8 седмици (ще уточня по-долу) – ефектът е същия, а времето на диетата не се удължава значително.

Освен физиолочигните ползи, Diet Break има и психологически такива. Както споменах по-горе, продължителното спазване на диета кара тялото да вземе предпазни мерки, които за нас се изразяват в глад и обострен апетит. Така че е много вероятно след известно спазване на калориен дефицит човек да се изкуши и да кривне от правия път като наруши калорийния си прием и хапне нещо, което му е на душа.

Това отклонение от режима води след себе си чувството за вина и провал и често има ефекта на лавина, която може да помете целия напредък до момента. Промъкват се мисли като „Ужас, провалих диетата си“; „Вече няма смисъл да я спазвам“; „Така и така прегреших, поне да се възползвам напълно и да си хапна още“, а оттам нататък е ясно накъде вървят нещата…

Двата вида Diet Break

Има два основни вида почивка – пълна (свободна) и контролирана.

1. Пълен Diet Break

Макар че аз лично не съм му привърженик, това е най-често използвания вариант. Цялостна почивка от хранителния режим. Не броим калории, не следим макронутриенти (белтъчини/въглехидрати/мазнини).

Предписанията, които ще дам тук са подходящи за почти всеки, спазващ диета с по-сериозен калориен дефицит:

-Яж толкова, колкото е нужно, за да заситиш глада си (без да се тъпчеш насила).

-Трябва да увеличиш калориите главно чрез увеличаване на въглехидратите и леко на мазнините в режима си. Нека белтъчините останат приблизително същите.

-Придържай се към обичайното си време на хранене. Ако до момента си закусвал към 9 сутринта, придържай се към този час. Това важи и за другите хранения през деня

-Не спирай да тренираш. С повишаването на калориите по време на Diet Break-a е много вероятно да повишиш и силовите си резултати в залата, защото тялото ще има повече енергия. Възползвай се. Почиваш само от режима си, но не и от своята фитнес програма.

Вероятно този подход ти се струва рискован и те притеснява. От опита си с клиенти също така предполагам, че в момента изникват някои въпроси като „Няма ли така да кача обратно сваленото тегло?“; „Това означава ли, че мога да си ям колкото и каквото поискам?“; „Трябва ли да се придържам към здравословната храна все пак?“…

Ще се опитам да отговоря комплексно.

Да, по време на Diet Break-а най-вероятно ще качиш тегло и това се очаква, предвид повечето калории. Но това тегло няма да е същото като това, което си свалил (от мазнини), а главно от натрупване на гликоген в мускулите. Те се състоят от 70-80% вода, складирана главно под формата на гликоген, а той се натрупва от въглехидратите, които приемаш.

Когато ядеш повече въглехидрат (както е по време на Diet Break) тялото складира гликоген. Това оставя впечатлението, че си натрупал обратно мазнини, а всъщност не е така. Това е просто задържане на вода и след като се върнеш към дефицита, тя бързо се изхвърля от тялото.

Още в началото уточних, че Diet Break-a е поддържане на калориен баланс, а не излишък. Това често води до притеснения, че може да се прекали с храната, след като не се следят калориите. Обръщам внимание на съвета, който ти дадох по-горе: „Ядеш толкова, колкото е нужно, за да заситиш глада си (без да се тъпчеш насила)“.

Дори и да не броиш калориите си, обикновено ще приемаш приблизително толкова, колкото са необходими на тялото да се поддържа (+/- 100 ккал) и ако не се тъпчеш умишлено, няма да надвишиш значително калорийния си баланс.

Сега обръщам внимание и на противоположния проблем – мислене от сорта „Ще ям колко си искам през този период“ – ако това ти се върти в главата, избий си го!

Вместо това яж бавно и дай време на тялото си да разбере кога си сит. Ако прекалиш, ще започнеш да трупаш обратно мазнини.  Що се отнася до вида на храната и дали трябва да се придържаш към здравословната такава по време на Diet Break – да, препоръчително е. Въпреки че в този период все пак може да включиш и нещо, което до момента си избягвал в диетата си, дори и да не е толкова полезно…

2. Контролиран Diet Break

Вторият вариант за почивка – контролираният Diet Break – не се използва толкова масово в практиката, но има много хора, които биха извлякли полза от него. Всъщност, това е вариантът, който аз лично предпочитам и използвам. Както в личния си опит, така и в практиката си с клиенти.

В какво се изравя контрола в този случай?

Отново повишаваме калориите, но този път контролирано. Обикновено към досегашния калориен прием се добавят 300 до 600 ккал.

Тази цифра е ориентировъчна, защото в зависимост от % на дефицита в твоя режим може да се нуждаеш от повече или по-малко калории, за да достигнеш баланса си. Най-добре е да изчислиш сам какъв е калорийният ти баланс с помощта на калориен калкулатор и след като знаеш на какъв дефицит си, да добавиш нужните допълнителни калории.

Макронутриентите не се следят – по време на контролирания Diet Break си следиш само калориите. Ако правиш кардио, добре е да се намали на половина (например, от 30 на 15 минути на ден)Добре е да се спазват обичайните часове на хранене, с които тялото ти е свикнало. Накратко:

-Смяташ си калорийния баланс и добавяш нужните калории към приема си за деня, за да се доближиш максимално до него.

-Не следиш макросите, а само калориите.

-Намаляваш кардиото наполовина.

-Стремиш се да спазваш обичайните си часове за хранене.

Останалите предписания, които дадох по-подробно в горната точка за свободен Diet Break, в общи линии важат и при контролирания такъв.

Може ли да се прави Diet Break при режим за качване (с калориен излишък)?

По принцип не е нужно. Поне от физиологична гледна точка. Тук по-скоро облекчението е чисто психологическо. Все пак тази почивка е с цел нулиране на дефицита. А при режим за качване нямаме дефицит, а дори сме в излишък.

Но дори и в калориен излишък, тялото се намира в положение, в което не иска да бъде. То иска да поддържа своето нормално състояние, без да губи или да покачва тегло. Т.е. и в двата случая ние го стресираме. Когато качваме, трябва постоянно да се храним с повече храна отколкото е нужна на тялото да се поддържа. Така че в случая Diet Break би било едно временно сваляне на калориите до нужните за поддръжка, без излишък.

Честота и продължителност. Какъв е правилният подход за теб?

Обикновено Diet Break-ът е с продължителност от 10-14 дни. Идеята е да възвърнем хормоналния баланс в тялото, а някои хормони просто се нуждаят от това време, за да се нормалнизират напълно.

В практиката си с клиенти съм забелязал, че за хора с над 25% телесни мазнини един единствен зареждащ ден, веднъж на 13-15 дни, има много по-добър ефект. А Diet Break при тях обикновено е излишен.

Важен е и самият калориен дефицит в диетата ти. Колкото по-малък е той, толкова по-рядко се прави Diet Break.

В заключение

Diet Break-ът е доказал се във времето подход, който прави придържането към дълги диети с по-сериозен калориен дефицит по-лесно и осигурява оптималните резултати, които могат да се излекат, като противодейства на отрицателните ефекти на дефицита върху тялото. Ако се използва правилно и не се злоупотребява с него може наистина да се превърне в перфектното оръжие за борба с  теглото.

Полезните мазнини и защо не трябва да ги избягваш

Posted on: март 26th, 2019 by МИГ No Comments

Всички храни съдържат мазнини – дори някои зеленчуци, като морковите и марулите, имат миниатюрно количество в себе си. Но не всички мазнини са еднакви – някои са по-добри за теб от други. Всъщност, някои мазнини са изключително полезни за здравето ти и е важно да ги включиш в своята диета.

Страхил Иванов

Страхил Иванов

В 1 грам мазнини има 9kcal, така че ако, например, си на режим с 2000kcal дневно, то около 500 от тях ще са от мазнини. Това са към 55 гр. Една от причините за затлъстяването обаче е, че тази граница често се нарушава и то с вредния тип мазнини.

Защо трябва да ядеш мазнини?

Мазнините със своите 9kcal а най-енергийно ефективния макронутриент и са чудесен източник на гориво за тялото ти, както и основен начин за съхраняване на енергия. Мазнините са източник на есенциални мастни киселини, които тялото ти не може да си произвежда само. Помагат ти да абсорбираш определени хранителни вещества, като мастноразтворими витамини (например, витамин Д, витамини А, Е, К) и антиоксиданти (като бета-каротин). И не на последно място – мазнините правят храната ни по-вкусна и приятна за консумация.

Кои мазнини са полезни за теб?

Има 4 вида мазнини:

  • Трансмазнини
  • Наситени мазнини
  • Мононенаситени мазнини
  • Полиненаситени мазнини

Накратко – трябва да избягваш трансмазнините напълно, с наситените трябва да внимаваш и да ограничаваш приема им, а главно трябва да се насочиш към моно- и полиненаситените като най-полезни за теб.

Мононенаситените мазнини се съдържат в авокадо, ядки и някои растителни масла като зехтина. Научно доказано е, че храните, богати на мононенаситени мазнини, спомогнат за понижаването на “лошия” LDL холестерол и повишаване нивата на “добрия” HDL (противоположно на действието на трансмазнините). Поради факта, че намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и инфаркт, препоръчително е мононенаситените мастни киселини да са основният източник на мазнини в менюто ви.

Полиненаситените мастни киселини не отстъпват по-значение на мононенаситените. Чували ли сте термина “незаменими мастни киселини”? Всъщност всички незаменими мастни киселини са полиненаситени. Най-вероятно знаете кои са те:

Фактът, че са незаменими, означава, че тялото не може да ги синтезира и следователно трябва да си ги набавим чрез храната или под формата на хранителна добавка. Същото не може да се каже за нито един друг вид мазнини – дори мононенаситените.

Кои мазнини са вредни за теб?

Какво вече казах – трябва да избягваш трансмазнините. Това са мастни киселини с химически модифицирана структура. Редовният прием на трансмазнини значително увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, безплодие, диабет тип 2, Алцхаймер и някои видове рак, повишава нивата на “лошия” LDL холестерол и намалява нивата на “добрия” HDL холестерол, намалява чувствителността към инсулин, затормозява черния дроб и имунната система. Бих казал че трансмазнините се бавна отрова, която с течение на времето съсипва здравето ни!

Същото до скоро се смяташе и за наситените мастни киселини. Но нови проучвания показват, че не съществуват достатъчно доказателства в подкрепа на тезата, че наситените мазнини допринасят за сърдечно-съдовите заболявания и инфаркти. Все пак, поради липсата на пълна яснота към днешна дата, най-добре е да наситените мазнини да не надвишават 10% от общия калориен прием за деня.

Богати на мазнини храни

Авокадо – 77% от авокадото са мазнини. Авокадото е добър източник на фибри, може да понижи лошия холестерол и в същото време да повиши добрия.

Сирене – чудесен източник на калций и магнезий; богато е на протеин и мазнини, но мазнините в него от наситените, така че трябва да се приема умерено.

Черен шоколад – мазнините са около 65%, но съдържа още растителни влакна, желязо, магнезий, мед, много антиоксиданти – толкова много, че превъзхожда дори боровинките. За да се смята за „черен“, шоколадът трябва да има поне 70% какао.

Риба – сьомга, пъстърва, скумрия, сардини и херинга… Има различни видове мазна риба, богата на полезни мазнини.

Ядки – невероятно здравословни. Отличават се с високо съдържание на мазнини и фибри, а и са добър източник на протеини на растителна основа. Ядките са богати на калций, желязо и магнезий.

Чиа – също много полезна и пълна с полиненаситени мазнини храна. Освен това не съдържа глутен (ако той те притеснява).

Зехтин, екстра върджин – чудесен за овкусяване и богат на мононенаситени мазнини, за които вече разбрахме, че е добре да включим в режима си.

Препоръчителен дневен прием

Проследяването на ежедневния прием на мазнини е препоръчително поради високата им калоричност – 9 калории на грам (за сравнение калоричността на белтъчини и въглехидрати е 4 калории на грам). Въпреки че добрите мазнини са изключително полезни за твоето здраве, имай едно наум, когато консумираш високомазнинни храни. Трудно е да се прецени “на око” колко зехтин слагаш в салатата си – а разликата между 1 с.л. и 3 с.л. е 240 калории.

Това колко мазнини трябва да приемаме дневно зависи от много фактори – най-вече от приема на въглехидрати и белтъчини. Тъй като и мазнините, и въглехидратите са източник на енергия приемът им трябва да се балансира. Вариантите са три: нисковъглехидратна високомазнинна диета (30-50% мазнини, 15-20% въглехидрати), равномерно балансирана диета (20-30% мазнини, 30-40% въглехидрати) и високовъглехидратна нискомазнинна диета (15-20% мазнини, 50-60% въглехидрати). В общия случай препоръчително е 20-30% от калориите ви да идват от мазнини.

Който и вариант да избереш – трябва да си сигурен, че все пак включваш достатъчно, но не прекалено много мазнини в своя режим, както и че използваш правилния вид.

Енергийните напитки са вредни!

Posted on: март 19th, 2019 by МИГ No Comments

Предполагам това твърдение няма да те изненада, защото си го чувал вече много пъти. Но защо? Защо са вредни, как точно влияят на организма ни, защо е добре да се избягват и как да си набавим нужната енергия без тях?

Страхил Иванов

Страхил Иванов

…Сега ще си отговорим на тези въпроси.

През последните години енергийните напитки придобиха доста голяма популярност. Широката гама от марки и вкусове привлича много хора, търсещи лесен източник на енергия, с който да се заредят набързо сутринта или да изкарат по-лесно натоварена нощ.

Потребителите са най-различни – парти маниаци, прекарващи голяма част от нощта по дискотеките, преуморени майки, търсещи допълнителен източник на енергия, работохолици, сливащи работния ден с „работна нощ“… Дори в залата срещам хора, които прибягват до презаредените с кофеин напитки, ползвайки ги вместо хранителни добавки, за по-добро изпълнение на своята фитнес програма.

Не стига това, ами по мои лични наблюдения, тези напитки са и доста популярни сред децата и тийнейджърите (поне в България). А това не е добра новина…

Какво точно се случва с тялото ни, когато пием енергийни напитки?

Както казах, тази мания навлезе доста бързо през последните години, но повечето хора или не знаят, или просто не приемат толкова сериозно факта, че според някои изследвания редовната консумация на енергийни напитки може да повиши риска от сърдечносъдови проблеми. Тревожното е ,че тази връзка се наблюдава дори при здрави, млади хора.

Какво казва науката по въпроса?

Едно скорошно изследване (от 2010) на учените от Университета в Аделаида и болницата „Роял Аделаиде“ доказва, че енергийните напитки оказват влияние върху кръвта, като я правят по-гъста, а това повишава риска от съсиреци и запушване на кръвоносните съдове. Част от участниците в изследването дори развиват симптоми, наподобяващи ранен стадий на сърдечносъдово заболяване.

Допълнителни рискове

И въпреки това, на всяко кенче от енергийна напитка ще намерите категорични уверения, че продуктът е напълно безвреден и ефектът му е същият като на чаша кафе или безалкохолно.

Между другото, същия ефект може да постигнете като изпиете чаша кафе, натъпкана с изкуствени подсладители. Именно комбинацията от кофеин и голямо количество бързи въглехидрати, под формата на захари, осигурява този бърз и кратък прилив на енергия.

Разликата е, че енергийните напитки съдържат и коктейл от допълнителни съставки, чиито ефект върху човешкото тяло все още не е напълно ясен за учените. Една от тези съставки е аспартамът (Е951). Накратко – това е невротоксин с метаболитни, алергични, а според някои излседвания – дори и канцерогенни свойства (макар че учените все още спорят по този въпрос). Все пак, докато нямаме по-категорични данни, моят съвет е да го избягваш.

Друго свойство (или страничен ефект) на тези напитки е, че те малко или много водят до пристрастяване. Защото скоро след краткия, интензивен прилив на енергия, нивата на кръвната захар бързо удрят дъното и започваш да се чувстваш летаргичен и замаян. А как бързо да се отърсиш от това? – Ами като удариш още една енергийна напитка… И така, процесът се повтаря.

А в глобален мащаб, търсенето и предлагането на тези напитки расте… Според някои статистики на места търсенето им е по-високо от това на бутилираната питейна вода.

Вредните странични ефекти от енергийните напитки и проблемите, свързани с тях вече предизвикват и вниманието на редица държави (Норвегия, Дания, Уругвай). Взети са мерки, като се ограничава разпространението и продажбата на такива продукти в пределите им или с налагане на възрастова граница за приема им, както е и с алкохола.

За кого са най-опасни енергийните напитки?

В най-рисковата група попадат хора с вече развити сърдечносъдови заболявания, деца до 16-годишна възраст, както и бременни и кърмещи жени. Добра идея е да ги избягваш и ако страдаш от депресия, безпокойство, хронична преумора и висока чувствителност към кофеин.

Но както вече споменах, рисковете от приема им малко или много касаят всеки. Дори да си здрав като бик, не си застрахован от страничните ефекти.

Тогава как да повишим енергията си по здравословен начин?

Ами хич не е трудно. Решението се крие главно в храната. Достатъчна е лека корекция в твоя хранителен режим. Той трябва да включва повече храни, богати на Омега 3 мастни киселини (които могат да се набавят лесно и под формата на хранителна добавка). А захарта и останалите подсладители, предизвикващи резки промени в нивата на кръвната захар, трябва да се ограничат.

За постоянен прилив на енергия през деня помагат и храни, богати на:

  • Витамин C – портокали, лимон, ягоди, червени чушки, киви
  • Витамини B9 и B12 – месо, яйца, мляко, риба, спанак, аспержи, фасул
  • Желязо – червено месо, яйца и млечни продукти, ядки
  • Цинк – червено месо, семки, ядки, черен шоколад
  • Магнезий – броколи, бобови растения, авокадо, грейпфрут, манго, портокали

Тези храни ще ти осигурят много по-дълготраен и здравословен прилив на енергия през целия ден, вместо краткия, разхлопващ сърцето ефект на енергийните напитки.

Освен това е важно да поддържаш тялото си активно през деня с редовна физическа активност, както и да избягваш прекомерния стрес, доколкото е възможно.

В заключение…

Както виждаш, енергийните напитки съвсем не са толкова безобидни, колкото често ги изкарва индустрията. Крият редица рискове за здравето, ако се приемат редовно и непрекъснато.

Разбира се, инцидентен единичен прием не е голям проблем. Но все пак аз бих ги избягвал. А и могат лесно да бъдат избегнати и заменени по здравословен начин, като включиш в режима си разнообразие от достъпни и вкусни храни.