Тъй като инфлацията на храните продължава да натоварва домакинските бюджети в Гърция, местните месари казват, че все повече клиенти намаляват количеството месо, което купуват, докато все по-голям брой разчитат на неформални кредити в магазините, за да свързват двата края, съобщава To Vima.

Според Савас Кесидис, президент на Панелинската федерация на собствениците на месарници, потребителите все още предпочитат и се доверяват на кварталните си месарници, но вече не купуват същите количества, както в предишни години. Той отбеляза, че много клиенти, особено към края на месеца, когато заплатите и пенсиите са изчерпани, отново се обръщат към традиционните кредитни споразумения.

Кесидис каза, че много месарници са поели част от въздействието на нарастващите разходи и работят с минимални маржове на печалба, за да покрият собствените си разходи и да подкрепят лоялните клиенти.

„Повече от 70% от месарниците помагат на редовните клиенти по време на трудни периоди, като позволяват покупки на кредит“, каза той.

Настоящите цени на дребно в месарниците в цялата страна поставят обезкостеното говеждо месо между 16 и 19 евро за килограм,

докато стандартната кайма се продава за 14 до 16 евро за килограм. Цената на пилешкото месо е между 4 и 4,50 евро за килограм.

Цените на агнешкото и козето месо продължават да се колебаят. Кесидис каза, че цените са се повишили до 15-16 евро за килограм миналата седмица, но се очаква да се успокоят през следващите дни с началото на лятото и търсенето остава сравнително ниско. Той добави, че цените са паднали с около 0,50 евро за килограм през последните седмици.

На Централния пазар за хранителни стоки в Атина, известен с търговията си с месо на едро и дребно, цените остават значително по-ниски, според Андреас Ниотис, президент на асоциацията на месарите на пазара.

Ниотис каза, че се очаква цените на месото да останат стабилни до август както за говеждо, така и за свинско месо.

Обезкостеното говеждо месо в момента се продава за между 9 и 12 евро за килограм, докато каймата струва около 11 евро за килограм. Премиум разфасовките говеждо месо са на цена от приблизително 12 евро за килограм.

Цените на свинското месо варират от 5 до 6,50 евро за килограм, като вратните котлети се продават за около 5 евро, а свинският бут достига 6,50 евро за килограм.

Цените на пилешкото месо варират от 3 до 3,50 евро за килограм. Пилешкото филе струва между 7 и 7,50 евро за килограм, което отразява леко скорошно увеличение. Агнешкото месо се продава за около 8 евро за килограм, докато козето месо достига приблизително 12 евро за килограм, в зависимост от избраната разфасовка.