Сиренето се оказва най-проблемната хранителна стока произвеждана в България и сагата продължава вече над 10 години. За съжаление през годините качеството се влошава и некоректни производители измислят нови и нови технологии за понижаване на себестойността на млечния продукт. Тези „иновации“ в отрицателния смисъл на термина, понижават хранителната стойност на сиренето и представляват риск за здравето на потребителите.

Това сочи проучване на Българската асоциация „Активни потребители”, които са изследвали 48 марки краве сирене през септември и октомври 2022 г. Анализът сочи, че най-изложени на риск от фалшифициране са сирената, които се търгуват в магазините под 14 лева за килограм. 34 от пробите са закупени от 4 града – София, Пазарджик, Перник и Симитли.  Част от пробите са придобити от малки квартални магазини. Били са тествани и още 14 марки в ценова категория над 15 лева/килограм от 4 супермаркета в София.

Резултатите са следните  –  при 35 се установява водно съдържание над 60%, а в 12 от тях е над 70%.